Если вы думали, что знаете, как готовить окрошку, у меня для вас новости Окрошка с ростбифом и перепелиными яйцами (4 порции) Основа: • Кефир — 500 мл • Газированная вода — 500 мл • Ростбиф — 250–300 г • Огурцы — 400 г • Редис — 200–250 г • Перепелиные яйца — 8–10 шт • Зелёный лук + укроп — щедрый пучок Картофель (подаём отдельно): • Картофель — 400–500 г (отварить в мундире, подавать горячим) Заправка: • Сметана — 2–3 ст. л. • Дижонская горчица — 1 ч. л. • Сок лайма или лимона — по вкусу • Соль, чёрный перец — по вкусу Как готовить: Домашний ростбиф (очень просто): Кусок говядины (700 г–1 кг) достать из холодильника заранее, обсушить, натереть солью, перцем и оливковым маслом. Запекать 15 минут при 220°C, затем убавить до 160°C и готовить ещё 20–25 минут на каждые 500 г веса. Дать «отдохнуть» под фольгой 15–20 минут, остудить и нарезать мелким кубиком для окрошки. Огурцы и редис так же, яйца разрезать пополам или на четвертинки, зелень мелко порубить. Смешать кефир с газированной водой 1:1, добавить сметану, горчицу, сок лайма, соль и перец. Залить окрошку, перемешать. Картофель отварить и подать отдельно, горячим, крупно нарезанным, можно с кусочком сливочного масла и солью. Это моё любимое блюдо для полного ощущения, что уже весна🌸 Так на квасе или на кефире?