… кривое зеркало … Прошел третий форум лидеров молочной индустрии. Организаторам удалось провести мероприятие на высочайшем уровне! Выражаю благодарность всему коллективу Союзмолоко и Milknews и желаю, чтобы уровень нынешнего форума стал традиционным. Хотел бы отметить ряд моментов, которые, на мой взгляд, дают некий срез общей ситуации внутри «молочного» сообщества и объясняют ряд тенденций и несоответствий. Первое, что бросилось в глаза, это оценка состояния рынка, которая прозвучала на старте форума от Союза и регулятора: объемы рынка, потребление и прогноз. Отличия в видении, отнюдь, не носят характера статистической погрешности. На что это может влиять и влияет? На оценку текущего статуса, постановку задачи и способы ее достижения. Бизнес в своих оценках оперирует объемом производства товарного молока 26.7 млн.тн в 2025 г., и прогнозом сохранения данного объема производства на 2026 г. При этом оценки Nielsen относительно объема потребления говорят о снижении на 1.4% в прошедшем году. По оценке регулятора объем производства составляет 34.3 млн.тн в 2025 г. и стоит задача увеличить данный показатель на 4.1 млн.тн. к 2030 г. Если оттолкнуться от официальной статистики, то с учетом импорта в настоящее время потребление на душу населения составляет 270 кг/год. Посчитав эту цифры исходя из официальных объемов и численности населения становится понятно, что какая-то из предпосылок неверная: либо численность населения не 146 млн.чел., либо объем производства не 34.3 млн.тн., либо потребление на душу населения не 255 кг/год (это опять официальная статистика). При достижении плановых цифр регулятора по производству и экспорту в 2030 году потребление должно составить более 290 кг/год. Амбициозно! Мы часто обсуждаем совокупный молочный рынок РФ и РБ, правила по которым он работает, и всегда констатируем, что в условиях когда в РФ работает рыночная модель, а в РБ – госрегулирование, привести к одному знаменателю наш общий молочный баланс – это задача со звездочкой и чаще всего она решается методами нерыночного регулирования. Завершая свое выступление на форме, министр сельского хозяйства РБ сказал: «… Вы хотите открытого рынка? Мы к нему готовы. А Вы?» Добавляем еще один пазл. Во время форума у меня было несколько разговоров с участниками рынка, когда мне задавали вопрос: как у беларусов получается так дешево производить молоко? Почему они настолько эффективнее чем мы? Ответ прост: никак у них это не получается. Excel все стерпит. За свою практику у меня не было возможности сверить постатейно структуру себестоимости производства молока конкретных предприятий РБ и РФ. Говорят, что это коммерческая тайна. И еще пару моментов. В одной из дискуссий обсуждалась тема, что в условиях снижения потребления, накопления запасов и роста производства резко остыл интерес переработчиков к дополнительным объемам и прозвучал вопрос о том: куда девать молоко. Ответ представителя регулятора был прост: отправляйте на экспорт. А чуть ранее там же прозвучала мысль о том, что единственным показателем эффективности молочной фермы является прибыль на корову, а все остальные показатели только вносят неразбериху и не стоят того, чтобы на них обращать внимание. В общем, спасение утопающих – дело рук самих утопающих. Если обобщить сказанное выше, то прежде всего приходит на ум анекдот про мудрую сову, мышей и стратегию. Но давайте серьезно: «ценовые качели» продолжаются. Они имеют целый ряд объективных факторов. Мы живем в трех мирах одновременно: РБ - где государство и бизнес понятия тождественные, рынок РФ – который при принятии решений ориентируется на экспертную и корпоративную аналитику и Росстат, который находится в состоянии квантовой запутанности, когда измерения влияют на результат измерения. Учитывая это, на передний план выходит та самая рука, о которой говорил Адам Смит Для того чтобы прийти в равновесие, кто-то должен заплатить маржинальностью. Сергей Л.