Кулич безлактозный 📖Ингредиенты: •Рисовая мука - 120г; •Миндальная мука - 40г; •Кукурузный крахмал - 35г; •Тапиоковый крахмал - 20г; •Кокосовое молоко - 30г; •Кокосовое масло - 30г; •Яйца - 2 шт; •Сок апельсина - 120 мл; •Цедра одного апельсина; •Сахарозаменитель - по вкусу; •Сода - 1/3 ч.л.; •Разрыхлитель - 10г; •Ванилин - 2г; •Чернослив, вяленая клюква грецкие орехи ~ по 25г. Глазурь: •Вода - 30+50 мл; •Желатин - 5г; •Аллюлоза - 130г; •Эритрит - 20г; •Ванилин - 1г. 🍽️Приготовление: 1️⃣Предварительно замочите ягоды и орехи. Финики разрежьте на четвертинки, грецкие орехи на 3 части; 2️⃣Натрите цедру апельсина и выжмите сок; 3️⃣Смешайте кокосовое молоко, масло, яйца, сок и цедру апельсина; 4️⃣Постепенно вводите сухие ингредиенты, замешивая тесто. Добавьте ягоды, финики и орехи; 5️⃣Формы заполните ~2/3с выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут (ориентируйтесь на размер форм и готовность проверьте зубочисткой). *Формы снимайте уже с остывших куличей Глазурь: 1️⃣Залейте желатин 30 мл воды, оставьте на 20 минут; 2️⃣Аллюлозу, эритрит и ванилин залейте 50 мл воды, доведите до кипения и варите ещё 20 секунд, перемешивая. Дайте остыть; 3️⃣Перелейте обе части в чашу миксера и взбивайте на самой высокой мощности 7-10 минут до загустения.