Слоёный пирог с лососем и шпинатом Просто, эффектно и опасно вкусно: «один кусочек» редко бывает последним. Ингредиенты 500 г филе лосося 300 г свежего шпината 2 упаковки творожного сыра (или густой йогурт) 60 г грецких орехов ½ луковицы 2 листа слоёного теста 2 ст. л. оливкового масла 1 яйцо Лимонная цедра, соль, чёрный перец Приготовление Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте шпинат, слегка посолите и готовьте, пока он уменьшится в объёме. Снимите с огня, вмешайте творожный сыр (можно заменить сливками), добавьте орехи и остудите. Лосось обсушите, снимите кожу, приправьте солью, перцем и щепоткой цедры. Тесто раскатайте и нарежьте по размеру филе. На каждый лист выложите шпинатную смесь, сверху рыбу и ещё немного начинки. Закройте тестом, запечатайте края вилкой. Выложите на противень с бумагой, смажьте взбитым яйцом. Запекайте при 180 °C 20–30 минут до золотистой корочки.