Кулич "Творожный" Опара: 50 мл. молока 25 г. муки 25 гр. пресованных дрожжей 10 гр. сахара Приготовить опару: в теплом молоке растворить сахар, муку и дрожжи, оставить в теплом месте без сквозняков примерно на 15 минут, пока на поверхности молока не появится пенка. Тесто: 250 гр. творога 9% 50 гр. сливочного масла 82,5% 150 гр. сахара 1 гр. соли 2 яйца 1 яичный желток 280 гр. муки 100 гр. цукатов 80 гр. изюма 10 гр. ванильного сахара Выход теста 1 кг. Взбить яйца, желток и сахар, обычный и ванильный, в пышную массу. Творог пробить погружным блендером с растопленным сливочным маслом. Взбить яичную массу с творожной, добавить опару, перемешать. Добавить просеянную муку и соль, хорошо смешать. Добавить изюм и порезанные цукаты, хорошо перемешать и оставить в глубокой миске на 2 часа на расстойку. Обмять тесто. Разложить его в формы, заполнив их наполовину, и оставить в теплом месте примерно на 2 часа, до увеличения в 2 раза. Выпекать в разогретой до 170–180 °C духовке 45–50 минут. Шоколадный крем: 50 гр. сливок 33 % 100 гр. белого шоколада Для шоколадного крема прогреть сливки, добавить шоколад, перемешать, остудить до , нанести на остывшие куличи. ➡️ Мария Золоторёва 🔽🔽🔽 ЗАБИРАЙ РЕЦЕПТ #peцептотпчелки