Тыквенный ПП-салат вкусный, сытный и прост в приготовлении. Предлагаю проверенный рецепт с ориентировочными подсчётами калорий Ингредиенты (на 2 порции): - тыква (очищенная) — 400 г  - руккола или шпинат — 50 г  - фета (или брынза) — 50 г (или 100 г обезжиренного творога для уменьшения жиров)  - тыквенные семечки — 20 г  - оливковое масло — 1 ст. л. (≈15 мл)  - лимонный сок — 1 ст. л.  - чеснок — 1 зубчик (по желанию)  - паприка сладкая, молотый тмин, соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Тыкву нарежьте кубиками ~2 см. Сбрызните 1/2 ст. л. оливкового масла, посыпьте паприкой, тмином, щепоткой соли и перца.  2. Запекайте при 200°C 20–25 минут до мягкости и карамелизации краёв. Остудите.  3. В миске смешайте рукколу, запечённую тыкву, раскрошенную фету и семечки.  4. Заправьте смесью из оставшегося масла, лимонного сока и пропущенного через пресс чеснока. При необходимости досолите/поперчите. Подавайте тёплым или комнатной температуры. Ориентировочная пищевая ценность на 1 порцию (при 2 порциях всего салата): - Калории — ~260 ккал  - Белки — ~9–10 г  - Жиры — ~17–19 г  - Углеводы — ~15–18 г Советы и вариации: - Чтобы увеличить белок и сделать салат более «спорт‑ориентированным», замените фету на 150 г отварной куриной грудки или 100 г обезжиренного творога — белка станет значительно больше, а жиры уменьшатся.  - Для уменьшения калорий уберите часть оливкового масла (замените на лимонный сок + немного воды) и используйте меньше семечек.  - Для веганской версии замените фету на обжаренный тофу или запечённый нут.  - Украсьте свежей зеленью, добавьте немного граната или клюквы для контраста вкуса и витаминов.  - Хранение: в холодильнике 1–2 дня; семечки лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хруст.