Жир и тестостерон Питание играет ключевую роль в нашей естественной выработке тестостерона. И одним из важнейших факторов в нашем рационе являются соотношения макронутриентов: белков, жиров и углеводов. Сегодня речь пойдет о жирах. Жиры вообще очень сильно демонизированы в нашем обществе, хотя и незаслуженно. Но жиры сами по себе неоднородны. Какие они бывают? Насыщенные жирные кислоты (НЖК) твердые при комнатной температуре и содержат только одинарные связи между атомами углерода (сливочное масло, кокосовое масло, свиной жир, масло какао, пальмовое масло, красное мясо, молочные продукты). Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) являются жидкими при комнатной температуре и содержат в своей структуре одну двойную углерод-углеродную связь, остальные связи представляют собой одинарные связи (оливковое масло, аргановое масло, авокадо). Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) являются жидкими при комнатной температуре, но содержат несколько двойных углерод-углеродных связей (соевое масло, рапсовое масло, подсолнечное масло, хлопковое масло, рыба, маргарин и т. д.). Теперь, если мы начнем рассматривать исследования, то увидим, что в большинстве из них наблюдается одна и та же закономерность: общее потребление смешанных жирных кислот приводит к повышению выработки тестостерона, повышенное потребление НЖК и МНЖК приводит к повышению выработки тестостерона, НО повышенное потребление ПНЖК подавляет выработку тестостерона. Хорошим примером этого является исследование на людях, в ходе которого было установлено, что общее потребление жиров, НЖК и МНЖК повышало уровень тестостерона в сыворотке, но при увеличении соотношения ПНЖК к НЖК выработка тестостерона резко падала. Идеальным количеством жира в ежедневном рационе для вашего тестостерона является 30-40% от общего количества калорий. Предпочтительными являются насыщенные жирные кислоты, которые получают из продуктов животного происхождения. https://talktomejohnnie.com/wp-content/uploads/2014/03/Testosterone-and-cortisol-in-relationship-to-dietary-nutrients-and-resistance-exercise.pdf https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/jappl.1997.82.1.49?cookieSet=1