КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ Нам понадобится: 2 кг. картофеля; 500 гр.шампиньонов; 2-3 луковицы; Соль, перец, специи - по вкусу. Приготовление: Грибы с луком обжарить,, посолить, поперчить по вкусу. Картофель сварить с лавровым листом, луковицей и солью. Воду слить, оставить стакан воды для пюре. Картофель размять в пюре, добавить 3-4 ст.л. кукурузного крахмала и 100-150 мл. воды от варки картофеля, всё хорошо размять, попробовать на вкус, при необходимости доб.соль и перец. Дать немного остыть. Смоченными в воде руками (можно в перчатках), развесить картофель примерно по 90 гр. Лучше это делать когда пюре ещё горячее, при остывании оно плохо лепится. Взять колобок, расплющить, положить грибную начинку (примерно половину столовой ложки), хорошо защипать края, обвалять в сухарях. Обжарить на хорошо разогретом растительном масле, на большом огне с двух сторон до румяности. Выложить на бумажное полотенце. Переложить на блюдо, подать к столу. Полуфабрикаты можно заморозить. Приятного аппетита! БЖ