Начало года стало для российского ресторанного рынка худшим за последние 25 лет   Начало года стало для российского ресторанного рынка худшим за последние 25 лет. За три неполных первых месяца года трафик у многих ресторанных сетей снизился на 10–15%, а у некоторых — и вовсе на 30–40% по сравнению с тем же периодом 2025-го, говорит вице-президент по обороту алкогольной продукции в предприятиях сферы гостеприимства Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин.   С 1 января по 23 марта количество чеков в ресторанах и барах по всей России сократилось на 3% год к году, подсчитали аналитики сервиса «Чек Индекс» оператора фискальных данных «Платформа ОФД». При этом в ресторанах и барах Москвы количество покупок стало меньше на 12% год к году, а Санкт-Петербурга — на 8%. На этом фоне общее количество заведений общепита в городах-миллионниках в зависимости от сегмента снизилось на 2–11%. Количество ликвидаций компаний в сфере общепита в январе–феврале увеличилось на 29% год к году и достигло 7300, подсчитали в сервисе «Контур.Фокус».   Forbes