Пробелы в законах и рост акцизов препятствуют производству кваса   Серьезный удар по производству натурального кваса нанес введенный 1 января 2025 года акциз на квас, пишет «Российская газета». Квас приравняли к стандартным сахаросодержащим напиткам, хотя сахар в нем появляется в ходе естественного процесса гидролиза крахмала зернопродуктов.   Выпуск кваса становится нерентабельным, производители снижают объемы производства. Хотя ранее наблюдался стабильный рост, к примеру, в 2024-м — на 10 процентов по отношению к 2023-му. В 2025 году рынок кваса сократился на 15,2% относительно 2024-го. На этом фоне квазиквас, сделанный по ТУ, оказался в выигрыше — его доля выросла на 30 процентов.   В этой ситуации необходима доработка нормативно-правовой базы отрасли и пересмотр акцизной нагрузки, заключает газета.   «Российская газета»