🥒 Заготовки на зиму | Консервация

🥒 Кабачки с перцем на зиму Очень вкусная и красивая закуска — к мясу, гарнирам и просто на хлеб 😋 🛒 Ингредиенты: 3 кг кабачков 8 сладких перцев 🌶 7 зубчиков чеснока 🧄 0,5 стакана растительного масла 200 г томатной пасты 🍅 2 ст. л. соли 1 ст. л. сахара 1 ст. л. уксуса Специи по вкусу (перец, паприка — топ 💥) 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Кабачки очищаем от кожицы и семян, нарезаем аккуратным кубиком. 2️⃣ Перец мелко шинкуем. 3️⃣ Соединяем овощи, добавляем масло и тушим 20 минут на среднем огне....

Лови вкусную заготовку 🔥 Стручковая фасоль в томате на зиму — может идти и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Зимой открыл банку — и жизнь сразу заиграла 🍅✨ 🫘 Ингредиенты: 700 г стручковой фасоли 200 г лука 150 г моркови 1 кг помидоров 2 ст. л. уксуса 30 г сахара 10 г соли 4 зубчика чеснока 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Стручковую фасоль нарежь на 2–3 части и отвари 2 минуты в подсоленной кипящей воде. Слей воду. 2️⃣ Лук и морковь мелко нарежь и обжарь до мягкости 🧅🥕 3️⃣ Помидоры измельчи ...

“Мужская классика”: хреновуха из собственного хрена и мёда Та самая — ядреная, ароматная, согревающая до кончиков пальцев. Идеальна на зиму: для гостей, для настроения и «чтоб знали, у кого заготовки серьёзные» 😏 🧄 Ингредиенты: Хрен свежий — 150–200 г Водка / самогон 40–45% — 1 л Мёд натуральный — 1–2 ст. л. (по вкусу) По желанию: 2–3 горошины чёрного перца 1 бутон гвоздики цедра лимона (полоска) 🔪 Как правильно очистить хрен (секрет №1): Работайте в перчатках — хрен не шутит Чистить лучше по...

🟢 Заготовка из зелёного горошка на зиму Идеально заходит в оливье, винегрет и любые любимые салаты 💚 Магазинный — в сторонку, тут домашний уровень 🔥 🧺 Тебе понадобится: 🟢 300 г зелёного горошка 🧂 0,5 ст. л. соли 🍬 0,5 ст. л. сахара 🍶 50 мл уксуса 💧 0,5 л воды 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Очищенный горошек отвари 5 минут и откинь на дуршлаг. 2️⃣ В воду добавь соль и сахар, доведи до кипения. 3️⃣ Влей уксус — маринад готов. 4️⃣ Переложи горошек в стерильную банку. 5️⃣ Залей кипящим маринадом ...

🌽 Домашняя кукуруза на зиму — зачем переплачивать? Зимой банки с кукурузой улетают как горячие пирожки, а летом её можно заготовить в разы дешевле и вкуснее. Делается элементарно, результат — 🔥 🛒 Ингредиенты: 🌽 18 початков сладкой кукурузы 💧 3 л воды 🧂 3 ст. л. соли 🍬 12 ст. л. сахара 🍶 3 ст. л. уксуса 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Отвари кукурузу в кипящей воде 1 минуту и сразу переложи в холодную воду — так она сохранит цвет и хруст ❄️ 2️⃣ Вскипяти воду с солью и сахаром, в конце добавь укс...

🔥 Острая закуска + соус “2 в 1” – Хреновина! 🔥 Также известна как Хренодёр или Горлодёр 😎 Вопрос на миллион: с чесноком или без? С яблоком или со свёклой? 🍎🥕 Давайте разберём самые популярные варианты: 1️⃣ Классика с чесноком – для настоящих любителей острого 🌶️ 2️⃣ Без чеснока – мягче, но не менее ароматно 😋 3️⃣ С яблоком – немного сладковато, супер с мясом и рыбой 🍏 4️⃣ Со свёклой – ярко, красиво и с лёгкой земляной ноткой ❤️ 💡 Совет: смешивай вкусы! Можно часть с яблоком, часть со св...

🍊 Цитрусовая цедра в сахаре — мастхэв для ароматной выпечки Запах Нового года, булочек и уюта — в одной баночке ✨ Разбираемся по шагам, без суеты 👇 🍋 Как правильно снять цедру ✔️ Берём апельсины или лимоны с толстой кожурой ✔️ Тщательно моем с содой или щёткой ✔️ Снимаем ТОЛЬКО цветную часть кожуры ❌ Белую не трогаем — она горчит и портит всё настроение Инструменты: мелкая тёрка, овощечистка или нож с очень острым настроением 😄 🌬 Как высушить цедру Способ 1 — естественный (топ для аромата):...

🥬 Квашеная капуста в собственном соку — изумительная и супер-полезная Хрустящая, сочная, без уксуса — классика, которая всегда получается 💚 Ингредиенты: 🥬 Капуста — 2 кг 🥕 Морковь — 200 г 🧂 Соль — 30 г 🍃 Лавровый лист — 1 шт. ⚫️ Чёрный перец горошком — 5 шт. 🌿 Тмин — щепотка Приготовление: 1️⃣ Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Добавить соль и аккуратно размять руками до появления сока. 3️⃣ Всыпать специи, хорошо перемешать. 4️⃣ Плотно уложить капусту в банк...

Хрустящий салат из огурцов и помидоров — как будто только с грядки, без преувеличений ✨ 🥗 Ингредиенты: 100 мл растительного масла по 500 г капусты, огурцов, болгарского перца, лука и помидоров 80 мл уксуса 1 ст. л. соли 2,5 ст. л. сахара 🔪 Приготовление: 1 - Капусту, лук и перец нарезаем тонкой соломкой 🥬 2 - Огурцы — кружочками 🥒 3 - Помидоры — аккуратными дольками 🍅 4 - Соединяем все овощи, добавляем масло, уксус, соль и сахар 5 - Хорошо перемешиваем и оставляем на 2 часа, чтобы овощи дал...