🥬 Квашеная капуста в собственном соку — изумительная и супер-полезная Хрустящая, сочная, без уксуса — классика, которая всегда получается 💚 Ингредиенты: 🥬 Капуста — 2 кг 🥕 Морковь — 200 г 🧂 Соль — 30 г 🍃 Лавровый лист — 1 шт. ⚫️ Чёрный перец горошком — 5 шт. 🌿 Тмин — щепотка Приготовление: 1️⃣ Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Добавить соль и аккуратно размять руками до появления сока. 3️⃣ Всыпать специи, хорошо перемешать. 4️⃣ Плотно уложить капусту в банку, заполняя примерно на ¾ объёма. 5️⃣ Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2–4 дня. 6️⃣ Когда вкус станет идеальным — закрыть крышкой и убрать в холод или закатать на зиму. ✨ Капуста получается натуральной, ферментированной и мега-полезной для ЖКТ. 👍 Не забудь поставить лайк, если любишь проверенные заготовки! #заготовкиназиму #квашенаякапуста #домашниезаготовки #ферментация #безуксуса #капустаназиму #вкусноиполезно 🥬💚