Wine&Dine. Вино и дегустации

Эдгар Аллан По писал о страхе как о чём-то почти бытовом: о тихом присутствии, которое постепенно заполняет пространство. Его интересовало не событие, а ощущение. Он будто подводил читателя к границе, за которой уже невозможно отличить реальность от наваждения. И в этом мире бокал в руке — не деталь, а часть происходящего. 3 апреля на седьмом заседании книжного клуба мы посмотрим на мир По через его тексты и образы: попробуем напитки, которые появляются в его произведениях или связаны с их атмос...

Азиатские напитки — это всегда про баланс традиции и точности. Сделали для вас подборку из бутика Sabonis — от игристого саке до выдержанного байцзю. Разбираемся, что внутри каждой бутылки 👇 Hakushika Sake Sparkling (Япония) Игристое саке, созданное на основе риса, воды и кодзи. Классическая база ферментируется, после чего добавляется углекислота или запускается вторичное брожение — отсюда лёгкая перляция и освежающий стиль. Идеально как аперитив — лёгкий, чистый, с деликатной сладостью. Umenis...

Игристое вино «Усадьба Дивноморское Пино Блан Экстра Брют» — один из наиболее точных и выверенных образцов российского игристого, демонстрирующий потенциал терруара Дивноморского. Вино создано из Пино Блан с акцентом на чистоту сорта и выражение места происхождения. Классический метод с выдержкой на осадке формирует тонкий перляж и добавляет вину глубину, а минимальный дозаж подчёркивает его строгий, сухой стиль с яркой кислотностью и минеральностью. В аромате — цитрус, зелёное яблоко, белые цве...

Какие у вас планы на завтра? В продаже остались 3 билета на дегустацию редких сортов, стилей и регионов 🔥 Билеты и подробности: https://wineanddine.group/Unknownheroes

Уже послезавтра, 26 марта, приглашаем вас на грузинский винный ужин с винами Chateau Mukhrani. Это тот самый вечер, где традиции, вкус и атмосфера складываются в идеальный гастрономический опыт — и билетов осталось совсем немного. Если вы планировали — самое время забронировать последние места. Не откладывайте: такие ужины очень редкие 🍷

Частные дегустации в Wine & Dine — это продуманный формат вечера, собранный под ваш запрос 🍷 Возможные сценарии: — аперитив с игристыми винами — дегустация по стилям — чтобы точнее понять собственные предпочтения — эно-дегустация с более глубоким погружением — гастрономический ужин с винным сопровождением — винное казино — интерактивный формат с элементом игры Каждая встреча настраивается индивидуально: от выбора вин и меню до ритма вечера и степени погружения. Для камерных встреч, частных собы...

Есть музыка, которая не просит внимания — она медленно его забирает. The Doors звучат как тёплый вечер в Калифорнии конца 60-х: воздух густеет, свет становится мягче, и вдруг привычная реальность начинает смещаться. Джим Моррисон вёл за собой в пространство, где слова теряют прямой смысл и превращаются в ощущение. Там нет чётких границ, только движение, ритм и странное чувство, что вы уже внутри сна, из которого не хочется выходить. На дегустации 9 апреля вечер будут сопровождать исключительно к...

Сегодня отмечается Международный день виски — отличный повод открыть для себя новые стили и регионы 👀 В бутике Sabonis мы собрали подборку виски со всего мира — от классической Шотландии до неожиданных интерпретаций из Италии и Израиля: — Puni "Gold" Malt Italian Whisky (Италия) Первый итальянский солодовый виски от дистиллерии в Южном Тироле. Выдержка проходит преимущественно в бочках из-под бурбона, что формирует чистый и точный профиль: ваниль, спелые цитрусы, лёгкие древесные специи. Альпий...

Вчера в Wine&Dine прошёл грузинский ужин по-картлийски с винами Chateau Mukhrani — одного из ключевых хозяйств современной Грузии с историей, уходящей в XIX век. В этот вечер мы попробовали шесть вин, раскрывающих стиль региона: от свежих белых до выразительных автохтонных красных, включая вино из квеври — древней глиняной технологии, признанной наследием ЮНЕСКО. Проводником в мир грузинского виноделия стал шеф-сомелье Wine&Dine Алексей Тихонов — говорили о традициях, делились впечатлениями и, к...

Villa di Alma — первая органическая винодельня Крыма и одно из немногих российских хозяйств, где работа с виноградником выстроена как часть единой экосистемы. 16 апреля  в Wine&Dine мы продегустируем шесть вин, отражающих подход хозяйства: от игристых в стиле Col Fondo и классических брютов до выдержанных тихих позиций.  Особого внимания заслуживает Cabernet Sauvignon Col Fondo — редкая для России интерпретация с живой текстурой и естественной подачей, а также выдержанный Red Blend, ко...