Кухня Вредной тётки

Попросили и здесь выложить: в ВК свои книги кулинарные дарю за донаты, заглядывайте. Ну или здесь в личку пишите @vrednaja_tetka Про дальнейшее общение думаю так: активно веду ВК, ОК, Дзен. Думаю, что готова и в Макс завести канал, один фиг меня вынудили туда зарегаться: миллион родительских чатов переехал туда. Но подожду пока нормально допилят функционал комментариев, а не с помощью сторонних ботов. Но отсюда не ухожу. У меня всё работает. Не подскажу, как, мне настроил один хороший человек. О...

Мой сериал "Готовим на окне", к счастью, идёт к своему завершению. Что-то есть в этих завтраках у окна такое... с надеждой и мечтами на самое светлое в этой квартире. Завтра приедет стол обеденный, буду готовить на нём. А пока наш предпоследний завтрак на окне, который я очень часто готовлю в последнее время. Сегодня это рийет из консервированной горбуши с натёртым яблочком и низкокалорийным майонезом. Просто из горбуши жидкость сливаем, добавляем тёртое яблочко и майонез, мнём вилкой. Ещё хумус...

Кажется, пора открывать новую рубрику "Не очень красиво, но вкуснооо". Сегодня как раз так. Тушенка говяжья, банка вот такой фасоли в томатном соусе (в Переке со скидкой сейчас), яйца. Я бы сказала, что это на шакшуку похоже чем-то, но с фасолью. Хлеб ещё был какой-то интересный, с полбой. Хочу такой теперь испечь. Такой завтрак у нас с Ульяшей сегодня был. Только у неё вместо кофе чай. И да, пока еще едим на окне.

В эфире снова ваша любимая рубрика "Готовим на окне"! Обещаю, к концу недели у меня будет рабочий стол. Но это не точно. Вчера поставила ферментироваться свёклу по-корейски. И вся она в банку для ферментации не влезла. Но я же суперэкономная мать семейства! Я остатки свёклы тоже нашинковала как для корейского салата, туда же два зубчика чеснока нарезала, добавила ещё специй для корейской моркови по вкусу запекла в духовке под фольгой при 180°С 30 минут. Получилась печеная свёкла по-корейски. В м...

Кто о чем, а я опять о своей лисичковой муке, коей у меня обнаружился ещё целый огромный контейнер. На две зимы хватит. Сегодня добавляла в мясной соус для макарон. Идея была не использовать томаты, просто обжарить фарш, влить воду от макарон и добавить лисичковую муку с кусочком сливочного масла. Без всяких сливок и молока. А вкусно! Добавляла немного, поэтому грибной аромат не выпирает, а вот умамный сытный вкус во всей красе раскрылся. Попробую с этой мукой смеси специй делать, думаю, с копче...

Ещё одна находка за период ремонта: такая вот фасоль с чили. Со скидкой сейчас в "Пятерочке", без скидки дороговато. Острая совсем капельку, почти не чувствуется, как я люблю. С Глебом вчера готовили с ней лепёшки: обжарили фарш, туда эту фасоль и маринованные огурчики. Упарили немного чтобы было погуще и на лепёшку горячую. Без скидки я бы, конечно, не стала покупать. Сама приготовила бы. Но в ремонте не очень удобно готовить что-то сильно долгое. Так что терпите, буду вам еще показывать такое ...