Вина с Диной🍷

"Вошел: и пробка в потолок, Вина кометы брызнул ток; Пред ним roast-beef окровавленный, И трюфли, роскошь юных лет, Французской кухни лучший цвет,…»

Пару слов о самой успешной женщине в истории вина — Вдове Клико. Барб-Николь Клико-Понсарден рано овдовела и в 27 лет унаследовала большую семейную империю. Банковское дело и торговля шерстью её не заинтересовали — зато развитием шампанского дома она занялась с невероятной энергией. И это в те времена, когда во Франции всерьёз считали, что если женщина спустится в винный погреб, вино может превратиться в уксус. По правилам ей следовало нанять управляющего-мужчину, но мадам Клико проигнорировала ...

Будьте бдительны! Профилактика лучше лечения☝🏼

Женщины в виноделии 👩🏼‍🌾🍇🍷 Винный мир долгое время считался мужской территорией. Виноградники, тяжёлый труд, бочки, погреба — всё это исторически ассоциировалось с мужской работой. К тому же виноделие — семейный бизнес, который веками передавался по мужской линии. Сегодня предубеждения всё ещё встречаются, и женщины по-прежнему составляют лишь около 10–15% виноделов в мире. Но каждая новая женщина в профессии постепенно меняет восприятие отрасли. Достаточно вспомнить англичанку Jancis Robin...

Хочу вам посоветовать рыбный ресторан в Лондоне — «у Скотта». Для местных этот ресторан old news: он функционирует здесь с 1851 года, пережил викторианскую эпоху, войны, несколько переездов и ковид, в итоге обосновавшись в центре Mayfair. Но мы ужинали в нём впервые, поэтому и рассказываю. Из меню популярны британские устрицы, доверская камбала, жаренная целиком, ассорти из сырых морепродуктов, изысканная версия fish & chips и лобстер, вылавливаемый у берегов Шотландии. Мы попробовали многое из ...