Самозанятый сомелье

Друзья, 24 марта состоялся третий в этом году Винный Квиз от сообщества «Вино и люди» и вновь совместно с «Цимлянским»! 🍷 На этот раз, в отличие от февральской игры, где нашим винам был посвящён один из туров, мартовский квиз целиком погрузил нас в мир цимлянских вин и историю донского виноделия. Виноделие Долины Дона, айдентика региона в фото-вопросах, донские автохтоны и цимлянские вина в ребусах, цататы классиков о Цимлянском, а ещё казачья кухня, быт и традиции — ух, к этой игре надо было г...

#интересно На салоне вин перед конкурсом Сомелье много всего интересного попробовала. Винодельня Дом крымских вин из Крыма, пока виноград покупают, свой собственный только посадили. Совиньон Блан из линейки Винные краски не слишком выразительный, плоский во вкусе с ярко выраженной горчинкой. Шардоне интереснее, в аромате персики и цветы, во вкусе активнее и маслянистее. Выдержка 3 месяца в дубе, а потом 3 месяца в стали. Так сказать "касание дуба", тонко и нежно. Я в VK

#новинки В продолжении линейки Экспонат ожидается Винисаж - коллаборация вина и живописи с интересными красочными этикетками. Скорее всего это будут простые ординарные вина. Попробовать пока не удалось. Я в VK

Одна из важных задач Академии российского вина - рассказывать о российском виноделии во всём его многообразии. А оно не сводится к крупным предприятиям, которые формируют массовое представление о вине в России. За пределами привычного поля зрения работают десятки небольших хозяйств - семейных, авторских, экспериментальных. Часто именно они точнее всего раскрывают потенциал конкретного терруара, работают с узкой сортовой палитрой, экспериментируют и, по существу, двигают отрасль вперёд. Сегодня р...

#интересно #советую #совет_сомелье #белое Попробовала новый релиз Вионье от винодельни Бюрнье уже дело рук нового винодела Никиты Минзаря (аналогичную бутылку от Рено Бюрнье приложила в фото для сравнения). Никита долгое время работал бок о бок с Рено, помогал ему в  процессах создания вин и перенимал опыт. Вионье от Бюрнье 2023 года года урожая получилось таким же леденцовым и цветочным (как и у Рено), но более свежим и легкотелым, чем мне понравилось больше. В качестве легкого и освежающе...

#советую #совет_сомелье #белое #игристое Вчера были в гостях и открыли подарок от Остана и Мадины @style_from_madina игристое линейки Аристов Cuve Alexander блан де Нуар из 100 Пино Нуара 2022 года урожая. Вино провело 18 месяцев на осадке, классический метод производства. Мне нравится категория игристого блан де нуар (белое вино из красных сортов винограда) больше остальных за богатый аромат и большую структуру во вкусе из-за небольшой толики танинов. Цвет - бледный лимонно-золотистый. Аромат -...

#новинки #интересно Molecular Line: 10 вин, 10 точек воздействия — один подход. В линейке «Molecular Line» — 3 игристых и 7 тихих вин. Каждое вино создано через осознанное управление процессами на молекулярном уровне: от определения сроков сбора урожая до работы микроорганизмов при определенных технологиях на клеточную структуру ягоды для высвобождения, преобразования и усиления ароматических прекурсоров. «Это не про химию в пробирке. Это про честное вино, где за каждым вкусом стоит точный техно...

#интересно #новинка #советую #совет_сомелье #белое Открытие вчерашнего вечера - Совиньон Блан и Шардоне Fume (с выдержкой в дубе) от Мысхако. Интересная и очень редкая технология для России. Поздний сбор ягод винограда, предферментационная холодная мацерация в течение 2х дней, классическая ферментация в стали и далее выдержка в дубе в течение 12 месяцев на осадке с постоянным батонажем. Цвет - золотистый Аромат - насыщенный и яркий, ананасовые цукаты, папайя из банки, мармелад из белой смородины...