#интересно #новинка #советую #совет_сомелье #белое Открытие вчерашнего вечера - Совиньон Блан и Шардоне Fume (с выдержкой в дубе) от Мысхако. Интересная и очень редкая технология для России. Поздний сбор ягод винограда, предферментационная холодная мацерация в течение 2х дней, классическая ферментация в стали и далее выдержка в дубе в течение 12 месяцев на осадке с постоянным батонажем. Цвет - золотистый Аромат - насыщенный и яркий, ананасовые цукаты, папайя из банки, мармелад из белой смородины, очень много специй (кориандр, лавровый лист, перец, корица, гвоздика и бадьян). Очень много всего добавили в чан можно почувствовать и у каждого эти ассоциации будут свои. Вкус - высокая кислотность, легкое тело, прекрасно балансирует сладкий аромат. Во вкусе преобладают цитрусы, спелые и сочные, от лимонной воды до лимонных долек. Чудесное вино получилось у Сергея Дубовика по технологии Fume. Цена около 1200 руб. Ищите в Перекрестке, Глобусе.