Эстетика слова и вкуса

#кстати, Прочитала на дружественном канале историю, которой преступно будет не поделиться. Историю о том, как из еды реально делали культ. Сегодня Китай — это не только один из крупнейших в мире экспортеров манго, но и крупный центр селекции этого фрукта, подаривший миру десятки новых сортов. Но 50 лет назад все было иначе и этот вкусный и полезный плод китайцы не выращивали. В 1968 году Мао Цзэдун принял правительственную делегацию из Пакистана, которая, привезла «Великому кормчему» щедрые дары...

В Москве отметят день независимости Греции в ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ 25 марта по всей Греции отмечается главный национальный праздник — Ημέρα της Ελληνικής Ανεξαρτησίας, или День национального возрождения Греции. Короткая историческая справка: именно в марте 1821 года началось национально-освободительное восстание греков, которое привело к освобождению страны от четырехвекового ига Османской империи. А в 1838 году особым королевским указом 25 марта был назначен официальным праздником, когда по всей Греции вс...

#кстати, #переведи! Сегодня выяснила, что английские слова lord и lady связаны с... хлебом. Lord ← староангл. hlāfweard, «хранитель хлеба», а lady ← староангл. hlǣfdige, «та, что месит хлеб». О, этот дивный новый мир😂

#кстати, А вы знали, что исторически «русская сервировка» — это та, что принята сейчас на званых ужинах и в гастро-сетах: блюда подают красиво разложенными порциями по тарелкам, один «курс» за другим. До начала XIX века в Европе была распространена «французская сервировка», когда все блюда ставились на стол сразу — и каждый выбирал и сам накладывал себе порцию (сейчас мы это зовем «шведским столом»). Тогда стол был подобен барочному натюрморту: избыток демонстрировал богатство хозяина. Минус под...

#кстати, Можете обвинить меня в рекламе, хотя нет, но я тут узнала историю создания знаменитого "Кафе Пушкинъ" и теперь считаю своим долгом ею с вами поделиться👇🏻 По официальной версии, в 1999 году ресторатор Андрей Деллос вдохновился на создание своего легендарного ресторана песней «Натали». Француз Жильбер Беко побывал на гастролях в Москве. В поездке его сопровождал русский гид Наталья. Вернувшись с гастролей, шансонье посвятил ей свою новую песню «Натали». В песне есть такие слова: «Мы гул...

#кстати, Хороший сегодня день. День поэзии, день вермута, а еще 21 марта отмечается Международный день тирамису (Tiramisu Day, World Tiramisu Day). Праздник был учреждён в 2017 году итальянскими авторами кулинарных книг — Кларой и Джиджи Падовани Тирамису — итальянский многослойный десерт, который готовят в виде торта или пирожных. В состав входят сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком... Пора отмечать😅 сро...

Кто-то любит латте с соленой карамелью или корицей, кто-то - эспрессо. Но французы пошли дальше. В Нормандии, на родине камамбера, местные жители придумали необычный способ сделать кофе сытным ☕️ Там существует традиция: в чашку кофе с молоком класть кусочек каламбера и мёд. Сыр придает напитку кремовую текстуру и насыщенность. Мед усиливает сладость и гармонирует с грибными нотами сыра, делая вкус ещё более насыщенным. Я уже очень давно не пью кофе, но ради этого эксперимента, кажется, готова с...

#кстати, #переведи! Если вы когда-нибудь держали в руках бутылку американского алкоголя, то наверняка могли заметить, что часто там нет привычного обозначения крепости в градусах. Обычно, на этикетке написано что-то вроде «80 proof». Пруф (proof) — это единица измерения крепости алкоголя, которая пришла в США из Британии и используется в штатах и поныне. Работает очень просто: число на этикетке ровно в два раза больше привычного нам процентного содержания спирта. 40% алкоголя — это 80 proof, 50%...

#кстати, С интернетом и я как-то сильно замедлилась: два дня назад был День Святого Патрика, а я не отозвалась на него кулинарным постом. Хотя там есть о чем рассказать. Вот, например, вы знаете, что такое ирландские наручники? Ничего общего с криминалом! «Ирландские наручники» - это пинта стаута с шотом виски. В одной руке держите бокал с пивом, в другой стопку. Руки заняты, и освободить их можно, только выпив оба напитка, что делает человека «закованным» до опустошения бокалов. И все это в окр...

#пьянящая_метафора "- Щёлкни пробкой как можно громче, Эдуард, — приказывает Вилли. — Это не аристократично. — Шампанское пьют не ради аристократизма; его пьют, чтобы придать себе важности." Эрих Мария Ремарк, "Чёрный обелиск".