ПАНЕТТОНЕ РОССИЯ

Доброе время, коллеги! Актуальная информация по пакетам для упаковки панеттоне и куличей на сегодня (10 марта 2026): Итальянские пакеты (кратно 100 шт в одной упаковке): • 40×50 см — для форм 168–210 мм, Коломбо 500 г и аналогичных → 7 шт в остатке • 50×60 см — для форм 210–240 мм, Коломбо 750 г, Пандоро и крупных панеттоне → 8 шт в остатке Российские хрустящие пакеты (с шестигранным/специальным дном, кратно 100 шт в одной упаковке): • Под формы 90 и 110 мм / 110×280 мм (куличи 250–350 г) → 5 шт...

2 марта Анна Грибанова запустила марафон по выведению закваски «Левито Мадре»! Это уникальная возможность освоить старинную итальянскую технологию и научиться работать с одной из самых благородных заквасок — идеальной основой для изысканной выпечки. На марафоне вы: ✔️ познакомитесь с закваской «Левито Мадре» и её особенностями; ✔️ узнаете, чем она отличается от обычной спонтанной закваски; ✔️ разберете ключевые этапы выведения закваски шаг за шагом; ✔️ освоите правила кормления и поддержани...

Коллеги!! У меня отличная новость!! Есть возможность привезти из Китая тестомесы. Приход груза-середина мая на склад Красноярска. Я заказала 3/3. Один- мой😀 Нужно сделать перекличку, еще успеваю дозаказать. Пишите в лс мне. 1- Тестомесильная машина со стационарной дежой: Напряжение/частота - 220 В/50 Гц Мощность двигателя - 1,1 кВт Обьем дежи - 8 л/10 л Скорость вращения месильного органа - 157/318 об/мин Скорость вращения дежи- 15/30 об/мин Вместимость муки - 4,0 кг, Влажность теста, мин- 55% ...

Приветствую, участники канала! ✨ Объявляем набор на онлайн ✔️✔️✔️✔️ ✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️🥚🐣 🌸 ПОЛНЫЙ КУРС В программу входят: Панеттоне «Классический» Панеттоне «Кафе / Вишня» Маритоццо Кулич сметанный Стоимость полного курса: 16900 ₽ 📌 Ссылка для оплаты: https://payform.ru/ajaTpJX/ 🌸 ОТДЕЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ У вас также есть возможность приобрести изделия отдельно: Панеттоне «Классический» —9800 ₽ 📌 Ссылка для оплаты: https://payform.ru/86aTpIG/ Панеттоне «Кофе / Вишня» — 9800 ₽ 📌...

Панеттоне — исконно итальянская национальная выпечка. В Италии куличи не пекут. Почему тогда производят формы, похожие на наши куличные? В Италии эти формы предназначены исключительно для панеттоне. Именно их используют в итальянских пекарнях для классического приготовления. Главное отличие от русских куличных форм: бумага значительно плотнее, материал специально разработан для панеттоне (равномерная выпечка, устойчивость к высокой влажности теста и долгой расстойке). В нашем ассортименте сейчас...

Завтра продолжение... Всем доброго вечера!

Всем добрый день! Приглашение на Пасхальный Курс от Анны Грибановой. Знакомьтесь и присоединяйтесь...

Для панеттоне на 1 кг идеальный вариант — низкая форма basso 210×70 мм. Данной формы долго не было в наличии в России — только что прибыла новая партия. Основные плюсы: • большинство пекарей предпочитают именно низкие формы для панеттоне • готовое изделие выглядит масштабно, празднично и объёмно • выгодная цена (значительно ниже высоких аналогов) Рекомендуем обратить внимание прямо сейчас — количество ограничено, формы могут закончиться в любой момент.

Уважаемые коллеги! В связи с резким повышением цен на формы в России, чтобы сделать выпечку доступнее и комфортнее для вас, делюсь мыслями и рекомендациями по применению форм. Для панеттоне на 500 грамм настоятельно рекомендую рассмотреть форму Коломбо на 500 грамм. В ней можно варьировать тестовую заготовку от 500 до 700 грамм. Высота формы — 6 см (как у низкой basso). Формы от нашего постоянного производителя: плотный качественный картон. Плюсы: • Легко формуются; • Легко пронизывается спицами...

Уважаемые коллеги, всем доброго вечера! Есть мастера, мнению которых я доверяю безоговорочно — если они говорят, значит, стоит прислушаться. Анна Грибанова — близкий и дорогой мне человек, мнению её я доверяю на 1000 %. Она привозит отличные тестомесы — всем, кому нужно надёжное оборудование, горячо рекомендую! Аня привезла себе, протестировала на производстве и теперь везёт ещё и для себя, и для тех, кто серьёзно занимается пекарским делом. Про себя: сейчас работаю на Sanmix 15, Fimar 22 и 25 л...