Архитектор здоровья Катри | без диет и срывов

Если не поленитесь и встанете пораньше, на улицах сможете найти традиционный для завтрака яичный блин или цзяньбин. Утро заканчивается и жаровни пропадают. А ради такого я бы вскочила в 5 утра) Короче: ➖сначала тонким слоем блинных дел мастер размазывает 1 ложку теста из маша и муки ➖разбивает яйцо ➖сыпет зеленушку ➖немного чили ➖смазывает пряным соусом. Честно, я не поняла что это, но подозреваю, либо паста из фасоли дибо ферментированной сои ➖завершает композицию еще одно хрустящее творение из...

Начало ↖️ Пара особенностей: ➖Яйца. Они везде: вареные, маринованные в чем-то светлом и темном, в магазинах в индивидуальных упаковках. В Китае яйца являются символом здоровья и долголетия. Цена 1,5-3 юаня ➖Китайцы головками едят чеснок. Не зубчиками, головками! Как я поняла, он бесплатно стоит на общем столе. Мол, от бактерий защита и свежесть придает. Чеснок есть практически в любых блюдах, чаще термически обработан. Так-то Китай лидер чесночный, снабжает весь мир (до 80% мировых поставок). ➖Е...

Малатан или «хого для ленивых». В Китае есть популярное блюдо хого: приносят много сырых ингредиентов, ставят двойную кастрюлю с разным видом бульона и ты самостоятельно готовишь себе сам. Занятие интересное, почти церемониальное. И довольно дорогое. Однако, в трапезных для местных есть похожее - малатан. В большую миску набираешь все что хочешь: овощи, грибы, мясо, рыбное, можно добавить лапшу. Тетенька взвешивает (плата за вес), и сама готовит в нескольких бульонах твою «сборную солянку». Мину...

Еда в Китае. Часть 2. Харбин Северный Харбин вобрал в себя и китайские традиции с поправкой на холодный климат, и русское влияние. Поэтому тут много лапши, хлеба, жирного мяса (в основном свинина, утка), капуста и соя. Любят кишочки, почки, мозги и прочие «запчасти» животины. Одно из самых популярных блюд тушеный кусок свинины с толстым слоем жира и кожей в соусе, но такое я не ела. Двигались мы с подругой на разных видах макаронных изделий🙂 1️⃣В первый раз лоханулись. Немного подмерзли и заказ...

Еда в Китае. Часть 3. Шанхай Кухня южного Шанхая, как мне показалось, отличается более сладкими нотами, а также меньшим количеством исходно острых блюд. Визитной карточкой являются волосатые крабы, тофу в крабовом соусе и «красная» свинина (долго-долго тушится в соевом с сахаром). Ничего из этого я не ела, но вдруг вы поедете, знайте. И без описанных изысков я кайфовала❤️ 1️⃣Знаковое блюдо Шанхая сяолунбао - паровые пельмени из тонкого теста с бульоном внутри. Чтобы получить бульон, внутрь кладу...

Малюсенькое дополнение про фрукты 🍓 Совет на ваше будущее путешествие (а я уверена, вам надо в Китай😍), найдите рыночек или палатку фруктовую. Они максимально вкусные, сочные и дешевые. Случайно купили что-то нарезанное зеленое, повелись на аромат, сладковатый, чуть дынный. А на вкус не дыня какой мы знаем. Оказалось, это деликатесная огур-дыня✨ на вкус как если скрестить дыню, огурец, яблоко и киви. Необычно и свежо. Впервые я попробовала свежую шелковицу - пушка ⭐️ В ней много каротина, вита...