Кухня | Заготовки

🍑Персиковый сок с мякотью на зиму. 🍽Ингредиенты: • Персики 2 кг. • Вода — 2 литра. • Сахар — 400 гр. • Сок лимона — 1 ч.л. 🍽 Рыба 🍽 Мясо 🍽 Овощи и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 📖 Содержание

Компот из сливы с лимоном. 🍽Ингредиенты: • Слива — 500 гр. • Лимон — 1/4 лимона. • Сахар — 300 гр. • Мята — 1-2 веточки. 🍽 Рыба 🍽 Мясо 🍽 Овощи и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 📖 Содержание

Варенье из сливы в шоколаде. 🍽Ингредиенты: • Слива — 1 кг. (без косточки) • Сахар — 600 гр. • Корица — 1 палочка. • Какао — 40 гр. • Орехи — 50 гр. 🍽 Рыба 🍽 Мясо 🍽 Овощи и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 📖 Содержание

Закуска из помидоров с жареным луком. 🍽Ингредиенты: • Помидоры — 1 кг. • Лук — 350-400 гр. • Масло растительное — 3-4 ст.л. • Перец сладкий — 2-3 шт. • Острый перец — 1 шт. • Чеснок — 3-4 зубчика. • Кинза. • Паприка — 1 ч.л. • Хмели-сунели — 1 ч.л. • Перец чёрный молотый. • Соль. • Яблочный уксус — 50-60 мл. 🍽 Рыба 🍽 Мясо 🍽 Овощи и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 📖 Содержание

Заготовка «три в одном»: солянка, щи, начинка для пирогов. 🍽Ингредиенты: • Белокочанная капуста — 3 кг. • Помидоры — 1 кг. • Болгарский перец — 0,5 кг. • Лук репчатый — 0,5 кг. • Морковь — 0,5 кг. • Соль — 50 гр. • Сахар — 100 гр. • Чёрный перец — 15 горошин. • Лавровый лист — 3 листа. • Растительное масло — 200 мл. • Уксус 9% — 4 ст.л. • Вода — 100 мл воды (по необходимости). Выход: 5,5 л. готового салата. 🍽 Рыба 🍽 Мясо 🍽 Овощи и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 📖 Содержание

Баклажаны на зиму — «татарская песня». 🍽Ингредиенты: • Баклажаны — 2 кг. (в очищенном виде) • Помидоры — 3 кг. • Болгарский перец — 1,5 кг. • Жгучий перец — 2 стручка. • Чеснок — 4 головки. • Соль — 2 ст.л. (с горкой) • Растительное масло — 250 мл. • Сахар — 200 гр. • Уксус 9 % — 200 мл Выход: 8 банок по 390 мл. + 2 банки по 1,5 л. 🍽 Рыба 🍽 Мясо 🍽 Овощи и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 📖 Содержание

Овощной салат на зиму «кубанский». 🍽Ингредиенты: • Капуста — 2 кг. • Помидоры — 2 кг. • Морковь — 1,5 кг. • Огурцы — 1,5 кг. • Болгарский перец — 1,5 кг. • Острый перец — 2 шт. • Чёрный перец — 30 горошин. • Лавровый лист — 6 шт. • Растительное масло — 500 мл. • Столовый уксус 9% — 200 мл. • Сахар — 150 гр. • Соль — 4 ст.л. Выход: 10 литров готового салата. 🍽 Рыба 🍽 Мясо 🍽 Овощи и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 📖 Содержание

Помидоры на зиму без варки и стерилизации. 🍽Ингредиенты: • Помидоры — 500 гр. • Репчатый лук — 1 шт. • Укроп — по пучку в каждую банку. • Чеснок — 3 зубчика. • Чёрный перец горошком — по 5-7 шт. в каждую банку. • Растительное масло — 1 ч.л. в каждую банку. Для маринада: • Соль — 0,5 ст.л. • Сахар — 1,5 ст.л. • Уксус 9% — 2 ст.л. Выход: 2 банки объёмом 700 мл. 🍽 Рыба 🍽 Мясо 🍽 Овощи и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 📖 Содержание

Лимонное варенье по итальянскому рецепту. 🍽Ингредиенты: • Лимоны — 12 шт. (2 кг.). • Сахар — 1,5 кг. 🍽 Рыба 🍽 Мясо 🍽 Овощи и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 📖 Содержание

Овощная паста для супов. 🍽Ингредиенты: • Морковь — 300 гр. • Сельдерей — 250 гр. • Лук — 100 гр. • Кабачок — 300 гр. • Перец сладкий — 0,5 шт. • Помидоры — 150 гр. • Чеснок — 1 зуб. • Шампиньоны — 100 гр. • Лавровый лист — 1 шт. • Петрушка — 4 веточки. • Укроп — 4 веточки. • Розмарин — 2 веточки. • Базилик сухой — 1 ч.л. • Пармезан — 50 гр. • Белое сухое вино — 30 мл. • Оливковое масло — 2 ст.л. • Соль — 120 гр. Выход: 1 л. готовой заправки. 🍽 Рыба 🍽 Мясо 🍽 Овощи и фрукты 🍽 Вкусные напитки ...