Ем в Петербурге

Самый сложный вид гастрономического жанра: сделать простую идеальную классику. Тут нужно разбираться в продукте настолько вдумчиво и скрупулезно, что отмахнуться никакими авторскими виденьями и вариациями не получится. Мой любимый проект в этом жанре — Прошуттерия. Торжество лучшего продукта, точно выверенных пропорций и текстур, и ничего лишнего. Теперь я и в Москве побывал в этом колбасном святилище 🐽🤍 Берем в стол салат с фенхелем, тартар, вителло тоннато (даже если вам кажется, что вы уста...

Иногда просто критически необходима доза гастрономических скреп: холодец с хреном и горчицей, строганину из осетра, сибирский десерт с кедровыми орехами, клюквой и медом, и таз креветок! Ресторан Siberia всем этим располагает. Если употреблять после их банной программы — отлет в стратосферу гарантирован. Siberia Наб. Обводного, 146 @emvspb — заметки гастроэнтузиастки из Петербурга #gvindalin_места

Редко даю наводки на мероприятия, но это не могла пропустить! Ребята из El Copitas совместно с японским рестораном Цунами и официальным поставщиком японской мраморной говядины s.meat устраивают вечер, посвященный вагю. wagyu («японская корова») — самая дорогая японская говядина, которую знают во всем мире. Этот тонкий мраморный узор стейков с исключительными свойствами и вкусом невозможно забыть! В меню вечера — четыре курса авторских сочетаний с говядиной Вагю: татаки, гедза и даже вагю-шоколад...