ДЕСЕРТ НА ТАРЕЛКЕ 👩🏻‍🍳

Сегодня в рубрике #культлюдей — Ирина Лылова, шеф-кондитер ресторана «Сад» и преподаватель курсов для кондитеров в Академии Stanfood. #мыспросили Ирину о ее пути, предпочтениях и последних новостях. Скорее смотрите карточки! 💘Аккаунт гостьи рубрики @cult_spb

Ужин-эксперимент Вчера прошел ужин в преддверии 8 марта, где сервис обеспечивали прекрасные феи нашей индустрии) Когда распределяли роли, я взяла на себя хлебную корзину и коктейль совместно с шеф-барменом Лизой Артановской. Идея была в том, чтобы собрать свои любимые вкусы и воспоминания разных лет. В итоге получилось следующее: ⁃ влажный хлеб с двумя видами лука: порей и зеленый ⁃ чиабатта с пажитником ⁃ ржаные чипсы с льном и кунжутом ⁃ подсоленное сливочное масло с маслом жаренной семечки А ...

Сегодня у нас супер ужин, и я во всю все эти дни готовилась. Мне досталась хлебная корзина, и казалось бы, что в этом сложного 😅 Но я умудрилась выдумать велосипед. И всю неделю корпела над хлебом. Расскажу подробнее позже, а пока мчу в ресторан готовиться к вечеру 👩🏻‍🍳

Дрипы с портретами женщин из гастрономической индустрии выпустил ресторан Inner совместно с локальным обжарщиком Sibaristica — красивая инициатива к 8 марта. Команда разработала специальный бленд: мытая Колумбия Супремо и анаэробная Эфиопия Иргачефф. А 5 марта в Inner пройдет ужин-эксперимент. Представительницы ресторанного рынка Петербурга выйдут за пределы привычной профессиональной стези — шеф-кондитер станет бар-леди, а сомелье — автором горячего блюда. Участницы проекта: • Сюзанна Шиндер — ...

Нас уже 700!!! Как же здорово, что блог продолжает расти) С Праздником, мои прекрасные! Пусть изнутри идет свет, энергия бесконечным потоком , а внутри тишина и гармония ♥️ Выбирайте себя! Обнимаю