Не пью, а дегустирую

А это пейринг к мясу. Франция, Бордо, Château Haut Maginet 2020. Сухое, винограды Мерло 85%, Каберне Совиньон 15%, алкоголь 13,5%. Гранатовый цвет с небольшим кирпичным оттенком. В аромате вишня, чёрная смородина, немного клюквы и карандашной стружки. Во вкусе вишня, клюква, ваниль, дуб, немного копченостей. Танины, на мой взгляд, не слишком зрелые, есть субъективное ощущение, что этому вину можно было бы полежать пару-тройку лет ещё в бутылке 🤔🤷‍♂ Декантировать было неплохой мыслью, стало пои...

Рубрика "повторяем рецепты из Интернета" - бифштекс по рецепту Шефа Лебедева. Все пропорции, как в оригинале, только чуть меньше горчицы положил (40 г на 750 г фарша), в остальном - 1 красная луковица, 200 г гауды, два крупных зубчика чеснока, копчёная паприка, соль и перец. Всё замешал как следует, на полчаса в холодильник. Я делал небольшие бифштексы, в районе 180 г каждый с помощью кулинарного кольца, получилось 6 штук. Обжаривал на среднем огне на сковороде с небольшим количеством растительн...

По случаю завтрашнего дополнительного выходного дня отрываюсь как могу 😁 Два флэнк стейка прожарки медиум, соус классический вустерский и экспериментальный: кетчуп и дижонская горчица 1:1 + несколько капель табаско BBQ. Стейки жарил как обычно. Просушить бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить (всё с двух сторон). Для жарки три зубца чеснока пополам вдоль, пару веток розмарина, пару веток тимьяна, небольшой кусок сливочного масла. На сухой сковороде ~45 секунд с каждо...

Редко стал выкладывать вина, не так много пробую нового в последнее время, часто пишу просто "в заметки" в надежде оформить пост "когда-нибудь". Но что-то так понравилась фотка, и как выглядит бутылка в кадре, что решил выложить сразу. Франция, Эльзас, Lucien Edelstein Sylvaner 2022. Сухое, алкоголь 12,5%, виноград 100% Сильванер (пробую такой впервые). Бледно-лимонный цвет. В аромате много прелых жёлтых яблок, лимон. Во вкусе те же спелые, и даже прелые жёлтые яблоки, айва, лимон, немного минер...

Х ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС КАВИСТОВ Отборочный этап завершён — и мы готовы объявить 20 участников, которые проходят дальше. Впереди следующий этап конкурса и ещё более серьёзные испытания для профессионалов винной индустрии. 🍷 Финалисты юбилейного конкурса: Банных Денис — Региональный представитель он-трейд, ТД «Абрау» Гулин Евгений — Тренинг-менеджер, МАВТ-Винотека Малолетков Илья — Председатель Клуба сомелье, Клуб сомелье Нагачин Максим — Сомелье, ресторан «Sage» Нигматуллин Аскар — Старший кави...

Германия, Kulmbacher Edelherb. Плотность 11,3%, алкоголь 4,9%, стиль пилснер. Светло-янтарный цвет. В аромате ячмень с довольно яркой травянистостью. Во вкусе ощутимая хмелевая горечь, травянистость. В общем, как пилснер, неплохо, но мне не очень нравится такая сильная травянистость. Перекрёсток, ~320. 3,9 / 5 ⭐ #пиво

Всех милых дам и подписчиц с праздником! 🍾🥂 Пусть на вашем столе будут вина, которые вас радуют💐 Праздничный обзор на отечественное игристое с цветком магнолии на этикетке. Брал его около года назад на старте продаж, и вот настало время попробовать. Россия, Краснодарский край, Скалистый берег Блан де Блан 2021. Виноград 100% Шардоне, экстра брют, алкоголь 12,2%, выдержка на осадке 30 месяцев. Золотистый цвет, перляж мелкий, аккуратный и стойкий. В аромате свежая выпечка, айва, немного яблока ...

Продолжаем пробовать КБшные запасы. Италия, Тоскана, Tenuta Buonamico Vivi Vermentino 2024. Сухое, алкоголь 12,5%, виноград 100% Верментино. Бледно-лимонный цвет с зеленоватым оттенком. В аромате зелёное яблоко, белые цветы, лимон, травянистость, немного дрожжевых нот. Во вкусе зелёное яблоко, лимон, ананас, минеральность. Высокая кислотность, освежающее, яркое. Такое вино отлично пошло бы в летнюю жару (правильно охлажденным конечно же). Всё в балансе, мне понравилось. Красное&Белое, ~1300. 4,1...

К слову о пейринге и "запить ужин" - вино очень даже подошло под стейк. А ужин почти по Гарвардской тарелке 😁 Так что тут пусть будет рецепт запеченного картофеля, по которому я часто готовлю (на 2 порции): 400 г "бэби" - картофеля режем на дольки, чуть крупнее или чуть мельче, как нравится. 1 столовая ложка оливкового масла. Соль, чёрный перец, немного копчёной паприки, сухой чеснок или 1-2 зубчика свежего, несколько веток тимьяна и розмарина (все специи варьируем по вкусу, но я обычно не жале...

AFTER PARTY СТЕНДАП-ДЕГУСТАЦИЯ 04 апреля ВЕЧЕРИНКА ПОСЛЕ ЮБИЛЕЙНОГО КОНКУРСА КАВИСТОВ юмор и вино пей сколько хочешь, а потом танцуй сколько сможешь Что вас ждёт: — безлимитная дегустация лучших российских вин в течение 3 часов — стендап от людей винной индустрии: самые абсурдные, смешные и реальные истории из практики — после стендапа — ещё час дегустации под музыку — а затем танцы и ночь, которую вы точно не забудете 🎁 Бонус: каждый гость участвует в розыгрыше 3 бутылок вина, которые можно от...