Рубрика "повторяем рецепты из Интернета" - бифштекс по рецепту Шефа Лебедева. Все пропорции, как в оригинале, только чуть меньше горчицы положил (40 г на 750 г фарша), в остальном - 1 красная луковица, 200 г гауды, два крупных зубчика чеснока, копчёная паприка, соль и перец. Всё замешал как следует, на полчаса в холодильник. Я делал небольшие бифштексы, в районе 180 г каждый с помощью кулинарного кольца, получилось 6 штук. Обжаривал на среднем огне на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 2 минуты с каждой стороны, дальше в разогретую духовку на 180 градусов на 10 минут. Можно оставить ненадолго в остывающей духовке, но главное не передержать, чтобы получилось сочно. Сверху яйцо пашот и глазировочный соус для украшения. В коменты выложу ещё фото. #еда #foodporn