Шоколад "Победа"🍫

Все про контраст: хруст и мягкость, прохлада крема и утонченная сладость. Как создать канноли? Золотистая трубочка, внутри крем из рикотты с сахарной пудрой и шоколадной стружкой. Края в фисташке. Название происходит от cannolo и сицилийского cannolu - «маленькая трубочка». Десерт родом из Сицилии - с шумными площадями, теплым камнем улиц и обязательной чашкой эспрессо после обеда. Немного Италии (с ее темпераментом, эстетикой и умением наслаждаться моментом) — в обычном дне 🤌 С какой начинкой ...

Как говорит «Альманах гурманов» Гримо де ла Реньера, на рубеже XVIII–XIX веков утро гурмана начиналось не с одного завтрака, а с двух. Первый завтрак подавали около 9 утра и считали легким — всего-то десять чашек чая со сливками, шесть чашек кофе или четыре порции горячего шоколада и поджаренные хлебцы. К полудню наступало время второго завтрака. На аристократический стол подавали корзинку устриц, трюфели, замысловатые желе, анчоусы, пирамиды колбас, фасоль, черешню, шампиньоны, дыню, паштеты, я...

Клубника зимой? В XVIII веке это была королевская роскошь. Во Франции — фрукты не по сезону выращивались только в королевских теплицах огорода Potager du Roi в Версале и поставлялись на стол Марии-Антуанетты, королевы Франции 🍓 Но у нас есть лучше – мы добавили клубнику к белому шоколаду: нежный, сливочный белый шоколад с яркими кусочками клубники – королевский десерт для всех, в любое время года.