Проба Раппопорта

Увлекательно провёл вчерашний вечер, отвечая на вопросы о «Завтраке бурлака», который внезапно пронёсся вихрем по российскому Телеграму. Когда мы открывали ресторан «Белуга», он задумывался и как икорный бар. «Завтрак бурлака» с килограммом чёрной икры – тонкий, ироничный способ преподнести главный российский деликатес, без лишнего пафоса и нарочитой серьёзности. Кто-то угадает в нём и отсылку к монологу Верещагина в «Белом солнце пустыни». Осетровая икра хоть и считалась царским блюдом, но дале...

С нескрываемым любопытством изучил светскую карту «Антиглянца», и, не обнаружив компромата на себя, вспомнил, как Наташа Архангельская как-то наступила мне на ногу в театре. Хорошо, что помню это только я!

В разгар нового театрального сезона и всё нарастающего накала страстей вокруг главного предновогоднего балета я все чаще задаю себе вопрос Сомерсета Моэма: «Любите ли вы театр так, как люблю его я?» Предполагая, что получу в голову кастрюлю борща, все же рискну признаться: последнее время я с большой опаской отношусь к драматическому театру. Да, для мнящего себя интеллигентом вопрос о том, любит ли он театр, равносилен вопросу читает ли он книги. Конечно! Раньше, как воспитанный в приличной семь...

К хайпу я отношусь достаточно спокойно. Со временем он перестаёт впечатлять, теряет эффект новизны и становится постоянным фоном, как городской шум или лента новостей. Гораздо интереснее вещи, которые живут дольше одного информационного цикла. Татьянин день мне близок именно этим. Это не масштабный праздник, а день, в центре которого стоит имя, а значит – конкретный человек. Внимание, направленное адресно, сегодня становится редкостью. Когда мы придумали эту акцию с закрытием счета в 10 тысяч ру...

Давно не радовали подписчиков роскошными гастро-театральными розыгрышами! Подарим два билета на 5 июня на премьеру Константина Богомолова «Смерть Тузенбаха, или Подлинная история Ольги, Ирины и Маши» в Театр на Бронной. Там точно соберется вся светская Москва. А после — ужин в ресторане Александра Раппопорта Erwin Pavilion. Это самое эффектное заведение на Патриарших прудах с панорамным видом, отмеченное гидом Michelin. Правила участия в розыгрыше: ✔️ подписаться на @trisestrii, @konstantinbogom...

Недавно в соцсетях громыхнуло: в стране могут ввести уголовное наказание за порчу, гадание и привороты. Интересно, кофейную гущу изымут из кофеен как инструмент для гаданий? Теперь с точки зрения большинства народонаселения вопрос о существовании или отсутствии возможности наведения порчи не вызывает никаких сомнений: государством подтверждено! Но факт заключается в том, что суевернее рестораторов, пожалуй, только космонавты и пожарные. Я в этом плане ровно посередине: верю в то, во что нравится...

С удивлением узнал, что по мнению всезнающего интернета, Александр Раппопорт – это ресторатор, адвокат, специалист по корпоративному праву и коллекционер. «С удивлением», потому что сам себя я коллекционером не считаю. Да, как и у любого человека, выросшего в советское время, тяга к собирательству у меня в крови. Тогда коллекционировали всё: от пуговиц и значков до монет, календариков и жетонов в метро. Наверное, были и те, кто собирал калоши, галоши и палочки от эскимо. И вы скажете: «А как же ...

Не буду оригинален, если скажу, что искусство и гастрономия идут рука об руку. Поэтому мы решили объединить эти две неотъемлемые части нашей с вами жизни. Каким образом? Мы дарим два билета на премьеру Константина Богомолова «Смерть Тузенбаха, или Подлинная история Ольги, Ирины и Маши», которая состоится 5 июня в Театре на Бронной, а вместе с билетами еще и ужин в одном из моих самых любимых ресторанов (неподалеку) - Erwin Pavilion.

Признаюсь в страшном: не вижу ничего криминального в интеллектуальном «воровстве». Заимствование идей и направлений мысли – суть любого динамичного бизнеса: мы должны подглядывать и тренировать насмотренность. Но не стоит путать вдохновение и копирование в лоб, с бездумным и зачастую некачественным повторением оригинала от и до. Заимствуем ли мы? Да, в том смысле, что подсматриваем идеи, берём их в работу, творчески перерабатываем, подкручиваем под себя. Лет 15 назад я был потрясён откровенным р...

Ресторатор Александр Раппопорт — один из лучших рассказчиков, которых я встречала, и человек невероятной эрудиции. Шутка ли, человек трижды в неделю (!) посещает Большой театр. Еда всегда была страстью юриста Раппопорта, и однажды с легкой руки друга Аркадия Новикова хобби стало бизнесом. В 2010-е годы в гастрономической Москве началась «эпоха Раппопорта» — он открывал рестораны, в которые было невозможно попасть. «Dr. Живаго» и сейчас самый популярный ресторан столицы, а роскошная «Белуга», где...