Нет багета🥖нет шампанского!🍾

Когда на аперо в Henri Giraud открывают жеробоам MV07 (дегоржаж 12/2016)- это гарантировано предвещает отличный вечер. Заодно на практике освежим раздел "Большие форматы шампанского", главу "Жеробоамоведение", подраздел "Мультивинтажные вина" и пройдем спецкурс "Деликатесикорология". Что, несомненно, не только педагогично даже для профессора, но еще и чертовски вкусно. Учимся и во вечернюю смену тоже. А как иначе: образовательный процесс не терпит перерывов!

Ну что, друзья, пришла пора ответить на вопрос, заданный ранее: Конечно же, как верно отметил наш постоянный подписчик Артём, пожелавший остаться анонимным, это - действительно Vieilles Vignes Francaises 2004. За это ему торжественно вручается право на внеочередной вопрос в рубрику "Нам пишут читатели". Как обычно: невероятно познавательный мастер-класс с Philippe Jamesse по слепой дегустации. Он в очередной раз заставляет задуматься о том, что далеко не все в вине можно измерить голыми цифрами ...

Сначала - мастер-класс по ассамбляжу шампанских вин. База с трудом поместилась на видео, а зубы привычно взвыли от уровня кислотности ) А если серьезно, то мы дегустировали vins clairs. И не так, как вы теоретически могли бы это сделать на Le Printemps des Champagnes - пытаясь достучаться до винодела из непонятно какого бокала в толпе таких же бедолаг. Почему-то многие до сих пор думают, что на Шамповесне они будут фланировать среди пустых рядов и неспешно беседовать с топовыми артизанами в один...

Всё! Поздравляем наших выпускников! 💥💥💥 Молодцы! Диплом за подписью Легенды - совершенно заслуженный! Следующая сессия Академии - март 2027, но об этом мы ещё поговорим позже, не переключайтесь 😉

Ну что, утро доброе всем из солнечной Шампани! А у нас сегодня одна из самых крупных жемчужин в короне мастерклассов - "Искусство слепой дегустации от Мэтра Жамеса: человек и пароход бокал" ☝️ Бутылки не показываю, пусть их сначала попробуют наши студенты, но будет очень интересно 😉

Скажите, многие ведь пробовали знаковое кюве La Croisette, да? А многие ли делали это прямо на домене? Да еще и в компании Hervé Jestin? А vin clair из бочки, покрытой золотом, того самого La Croisette дегустировали? Разумеется, с Hervé Jestin, а как же иначе. Ведь дегустировали же, да? Это - не про вкус и ароматику. Это - про нечто большее и выпускники прошлых потоков это подтвердят, практически залипнув с бокалом, глядя с балкона на Эперне. Визит и выпускной ужин в Leclerc-Briant с, без преуве...

Я давно хотел сделать этот эксперимент: LGA vs. RD относительно старых годов, но не трухляк, а потом поставить 2003 релиз на контрасте (?) Разумеется, 5* миллезим 2002 и все бутылки в идеальном состоянии 🤩 Ваши версии: пили, пробовали? Кто победил? P.S. а да, перед этим был баттл Кристалей (включая одно уникальное кюве, которое, уверен вы не пили), но это вы и там постоянно пьёте в турах, я потом расскажу ))

Ну что, друзья, финишная прямая. Это была очень насыщенная неделя, но я горжусь нашими студентами: от Дюфура до Кристаля - они стойко выдержали все испытания 💪 А теперь - задание под звездочкой: угадаете, кто сейчас присоединится к нам и будет вести визит, и чья именно подпись будет красоваться на выпускном дипломе этого потока? 😉

Хоть Родез, а хоть Береш Льеш себе в бокал и пьеш! 121 уникальная бутылка (жеробоамы и магнумы считаем за 1 SKU), всякие там "vins clairs" даже в расчет не берем - какие же все-таки у нас замечательные и прилежные (а главное - стойкие) студенты! Вы - лучшие, уже скучаю! Если ваша винная школа не похожа на эту - не зовите меня :) На фото - только то, что выпито в нашей альма-матер Royal Champagne. Разумеется, выездные бутылки с дегустаций на доменах никто с собой не привозил. И вот что странно: в...

Ох, какой же вчера был насыщенный день - думаю, вы это уже поняли...