ⲕ𐔖/ⲙ𐔤 υⲏⲫьюⳅⲇ?

🤩🤩🤩🤩🤩 4️⃣ «Атмосфера летом во дворе» Здесь мы выходим во внутренний двор. Уютное пространство, немного кустарников, воздух… и вдалеке — на первой фотке — стоит почти идеальный стол для каппинга))) Я даже спросил у Жени из СОК: насколько вообще хорошая идея проводить каппинг на открытом воздухе? И мы оба сошлись на одном: это почти провальная идея)) Потому что вся ароматика — те самые летучие соединения, ради которых мы и оцениваем кофе — на открытом воздухе улетучиваются быстрее. Контроль с...

Сегодня вся кофейная общественность - на Brew Masters а я заболел…🤧

Всем привет. Сейчас воюю с простудой 😷… Вчера лежал, залипал в видео — как бариста работает в кофейне. Камера прямо на лбу, полный эффект присутствия. И, как говорится, ничто не предвещало беды…😉 И вдруг, сквозь лёгкую дремоту, я увидел то, чего раньше никогда не встречал: парень одновременно работает на двух стимерах и греет сразу два питчера с молоком!!! What?! Честно — я такого ни разу не видел. Сразу полезли мысли: а что там по качеству? контролю? стабильности?.. Но сам факт — приятный шок...

🤩🤩🤩🤩🤩 3️⃣ «Дрипы и пинг-понг» Чуть дальше в студии есть помещение для хранения кофе. Там же стоит запайщик — чтобы можно было быстро упаковать кофе без азота, если он нужен в ближайшее время. Именно здесь кофе готовится к отправке. У меня всегда возникает странное чувство, когда я оказываюсь в таких местах. С одной стороны — перед тобой десятки килограммов готового кофе… и как будто хочется попробовать всё. А с другой — понимаешь, что это полный абсурд. И тебе это не нужно. Но всё равно вкл...

Нашел Эфиопия Таэму Ирша от Botanica. Натуралка/Анаэроб 72 часа. Сразу скажу-цвет упаковки подкупает безумно!) Прям хочется касаться этой розовой матовости) В аромате нежные тропики с желтыми фруктами. 200 ml 100 ppm 95 t 50_50_50_50 круговыми движениями 02:24 На заваривании появляются темные ягоды. В букете преобладают тропики с ярким виноградом в сахаре, а на послевкусии - чайный бергамот с соком ежевики. Тело легкое, чайное. Очень питкий кофе без выжигающей кислотности. А вот сладость тут - н...

#мотивация Сегодня на уроке у меня случился момент, ради которого вообще стоит преподавать. Я говорил месяц назад: «снимай как играешь Dabro, выкладывай, отмечай в соц сети их. Смелее!» А сегодня моя ученица показывает видео… И я понимаю — она стоит на сцене и поёт вместе с Dabro. Обнимается с ними. Настоящий концерт. Настоящий момент. Ей ведь говорили: «Какие плакаты? Иди уроки учи». «Зачем тебе это всё?» А она взяла — и сделала. Сделала плакат. Показала себя. И её позвали на сцену. Понимаете? ...

🎟 РАЗЫГРЫВАЕМ 3 БИЛЕТА НА ГЛАВНУЮ КОФЕЙНУЮ ВЫСТАВКУ ВЕСНЫ Друзья, уже совсем скоро: КОФЕ ЧАЙ КАКАО & ХОРЕКА ЭКСПО 2026 Это не просто выставка. Это более 200 мероприятий для индустрии и точка, где собирается весь рынок. ⏱ 15–17 апреля 📍 Москва, ВК «Тимирязев Центр» — 25 000 профессионалов — 250 экспонентов — чемпионаты, дегустации, лекции, новые тренды Здесь выбирают зерно, находят партнёров и ловят те самые идеи, после которых всё начинает расти. ВООБЩЕМ, если вы в кофе (или рядом) — это место...