Когда снегопад — это золотая жила Ливни, смерчи, снегопады, пандемии, санкции. Для 99% бизнеса это — убытки, хаос и головная боль. А для 1% — это сигнал к старту. Любой кризис — это не просто проблема. Это резкое, неконтролируемое изменение правил игры. И тот, кто первым понимает новые правила, снимает все сливки. Несколько живых примеров за последние 10 лет. 🍎 Великая сырная революция Помните 2015-й? С полок исчезает импорт. Трагедия, казалось бы. Но для сотен российских фермеров это был старт...
Дело в кухне | Ольга Степанова
Канал о бизнесе, ресторанном деле и производстве еды. Истории и кейсы. Есть амбиции масштабирования и ресурсы для реализации — велкам. Пишите в личку: @Oliva_rest_orator
Графики
📊 Средний охват постов
📉 ERR % по дням
📋 Публикации по дням
📎 Типы контента
Лучшие публикации
19 из 19Только честно!
Как один человек может стать стоп-краном вашего бизнеса? Продолжим про скорость в бизнесе. Проверьте, может кто-то у вас уже сдернул стоп-кран? 👇👇👇 Сотрудник — стоп-кран Он просто не справляется со своими задачами в срок. Суетится, старается — но всегда приходит к финишу, когда все почти разошлись. Это самый очевидный, но не самый страшный способ. Его легко заметить и понятно, как исправить. Сотрудник — пожиратель времени Вы и вся команда пытается интегрировать нового человека в компанию. Вы ...
✅ Воскресное
«Тренды — как лошади: на них легче ехать туда, куда они сами направляются», — писал американский футуролог, популяризатор термина «мегатренды» Джон Нейсбит в одноименной книге. Если принятое решение согласовывается с трендами, они будут ему способствовать, если нет — все равно полезно знать об их наличии. Однако «тренд — это еще не рок» и его можно научиться предвидеть, писал Нейсбит. А вы ориентируетесь на тренды в вашей сфере или пре...
Нанять хоть кого-нибудь ... Подняла вопрос про быстрый найм, когда "все срочно" и "надо было еще вчера", а человека нет. Не прошло и суток — и мы набрали 20 реакций. Чувствую, вам это тоже актуально. Так что, как обещала — продолжаю. Недавно в работе с собственником разбирали такую ситуацию: Ты не понимаешь! Я не могу искать долго! Я не могу выбирать! Человек — ушел. А у нас планы, обязательства и поток работы. Нужно кем-то закрывать смены. Поэтому я нанимаю и вывожу в работу! Да, кто-то уходит ...
Скорость бизнеса — это необходимое условие для выживания и развития Найм "затычки" запускает еще один процесс в бизнесе, который приближает ваш идеальный шторм. Это — потеря темпа вашего бизнеса. Его видно невооруженным глазом, и это напрямую убивает бизнес здесь и сейчас. Темп в бизнесе — это скорость воспроизведения бизнес-циклов. Представьте, что все голосовые и видео вы начинаете смотреть на скорости 0.5. Как ощущения? Потеря темпа в бизнесе означит, что вы начинаете "тормозить" относительно...
2026 — Эффективность как стратегия. Консультирую бизнесы в разных сферах, а ситуация у многих схожая. Ситуация, когда можно было расти просто за счет увеличения оборота, похоже, подхошла к концу. Многие компании закончили прошлый год с минимальной прибылью или без нее. Причина понятна: себестоимость выросла, а переложить ее на клиента, на гостя через повышение цен уже не получается — покупательская способность не резиновая. И тут на сцену выходит наш старый знакомый — кассовый разрыв. В борьбе з...
Цена "быстрого найма" Или что мы платим за найм "хоть кого-нибудь". Итак, вы это сделали. Вы не выдержали, устали и взяли на работу «затычку» — человека, который просто закрыл горящую вакансию. Первые пару недель вы выдыхаете с облегчением. А потом начинается ад. Медленный, тихий, незаметный ад, который разрушает ваш бизнес изнутри. Многие думают, что цена плохого найма — это зарплата, которую вы зря платите неподходящему сотруднику. Чушь. Это копейки. Настоящая цена плохого найма — это выгорани...
В конце каждого года я провожу ревизию не только бизнес-проектов, но и своих собственных апгрейдов. Одной из ключевых инвестиций в себя за прошедший 2025 год для меня стало обучение по работе с одной из самых глубоких методик по диагностике и трансформации мышления. Главный актив и одновременно главный тормоз любого бизнеса находится в голове у его лидера. Я училась у настоящих первоисточников: у Роберта Дилтса — живой легенды мирового коучинга и НЛП, и его партнера, блестящего бизнес-коуча Микк...