Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа

🔑 7 лайфхаков экономии времени на кухне из Вьетнама Девочки, я во Вьетнаме хоть и отдыхаю, но моя профессиональная часть подмечает, что можно "утащить" в Кулинарную школу. Во Вьетнаме принято есть только свежее. То есть еда не разогревается повторно, не замораживается, не хранится. И при этом на каждый ужин по 5-7 блюд 😱 Как местные хозяйки успевают столько готовить? Вот что я заметила. И на видео-картинках показываю, какие это на практике: 🔑 1. БАЗА ВКУСА ЗАРАНЕЕ, А НЕ КАЖДЫЙ РАЗ С НУЛЯ Во В...

Я больше никогда не буду печь эти булки! 🤯 Третий рецепт - мимо. Это у меня еще профильное образование есть, и я понимаю, что в рецепте не так. А что делать, если булочками просто захотелось порадовать семью неожиданно в среду вечером? Девочки, а вам попадались рецепты, которые на картинке выглядят идеально, а в реальности не получались совсем?  👉 тесто не поднялось, 👉 булочки получились сухими и безвкусными (и хорошо, если не подгорели),  👉 пирог осел еще в духовке. И абсолютно не...

🎁 Секреты пасхальной выпечки + 3 рецепта кулича Пока вы голосуете в моем опросе, хочу поделиться 3 секретами идеальных куличей: Секрет № 1️⃣ Все ингредиенты должны быть тёплыми. Яйца, масло, молоко – всё должно быть комнатной температуры. Холодные продукты замедляют работу дрожжей, и тесто поднимается дольше или не поднимается вовсе. Достаньте всё из холодильника за 2–3 часа до начала. Секрет № 2️⃣ Муку обязательно просеивать. Не ленитесь. Просеивание не только удаляет комочки, но и насыщает му...

Девочки, вопрос! Скоро Пасха, и я обязательно буду печь куличи и готовить Пасху. Есть идея сделать это вместе, на Дне Большой Заготовки. Но знаю, что не все из вас православные, и не все планируют печь куличи. Поэтому решила у вас сначала спросить, что бы вы выбрали для ближайшего Дня Большой Заготовки. Проголосуйте в тематическом канале (опрос в закрепе): https://t.me/+sW6x10m7El9lODgy

Сама не верю, что я это сделала Девочки, за две недели во Вьетнаме я деградировала эволюционировала от человека, который моет бутылку из-под молока после магазина до человека, который покупает продукты ВОТ ТУТ! Я вам больше скажу, я потом из этих продуктов приготовила обед. 😀 И да, я все еще жива, спасибо моему Ангелу-хранителю. Зачем такие подвиги? У меня есть традиция: в каждом путешествии я учусь готовить. А потом вам рассказываю и показываю. В этот раз я тоже договорилась с владельцами одно...

Как перестать бояться и начать печь с удовольствием? Разберем завтра на презентации курса «Домашняя выпечка из заготовок» 🥐 Мои хорошие, на завтрашний эфир я пригласила шеф-пекаря Ольгу Бедских, чтобы вместе ответить на ваши вопросы и разобрать то, что мешает вам печь с удовольствием. Почему тесто не поднимается, как понять, что оно готово, какие ошибки в рецептах встречаются чаще всего и как их избежать, и сколько на самом деле времени нужно на домашнюю выпечку, если делать с заготовками. А ещ...

Дайджест самых интересных постов «Меню недели» Привет, мои хорошие! Давайте расскажу, какие классные посты вы могли пропустить за прошедшие 2 недели? Смотрите 👇🏼 🔸Мои путевые заметки о Вьетнаме: Азиатский стрит-фуд глазами человека, который моет бутылку молока, поездки сем поставить в холодильник: https://t.me/Dasha_Chernenko/7517 7 причин «почему Вьетнам»: https://t.me/Dasha_Chernenko/7534 7 минусов Вьетнама: https://t.me/Dasha_Chernenko/7552 Семь лайфхаков экономии времени на кухне из Вьетн...