Запеченный лосось с карамелизированной луковой корочкой Ингредиенты: • 4 филе лосося • 2 луковицы, нарезанные тонкими кольцами • 2 ст. л. оливкового масла • 2 ст. л. меда • Сок и цедра 1 апельсина • Соль и черный перец • Свежая зелень и цитрусовые дольки для украшения Инструкции: 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. На сковороде нагрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и готовьте его, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте мед и апельсиновую цедру. Готовьте, помешивая, еще около 2-3 минут. 3. Смешайте сок апельсина и столовую ложку оливкового масла, и готовьте на маленьком огне, помешивая, около 5 минут, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите. 4. Разместите филе лосося на противне, покрытом пергаментной бумагой. Посолите и поперчите по вкусу. Равномерно распределите карамелизированный лук сверху каждого филе. 5. Запекайте в духовке около 12-15 минут. 6. Подайте рыбу на тарелках, полив каждое филе апельсиновым соусом. Украсьте свежей зеленью.