Запеченная куропатка с тыквенным пюре и соусом из шалфея Ингредиенты: • 2 куропатки • 1 средняя тыква • 4-5 листьев шалфея • 2 ст. л. оливкового масла • Сок 1/2 лимона • Соль и перец по вкусу Инструкции: 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. В сковороду добавьте одну столовую ложку оливкового масла и обжарьте куропаток до золотистого цвета со всех сторон. Переложите их в духовку и готовьте около 20 минут. 3. Очистите тыкву и нарежьте ее на небольшие кусочки. Положите тыкву в кастрюлю с водой примерно 15-20 минут. Слейте воду и измельчите тыкву в пюре, используя погружной блендер. Добавьте соль и перец по вкусу. 4. Разогрейте оставшуюся ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте листья шалфея до хрустящего состояния, примерно 2-3 минуты. Добавьте сок половины лимона и немного соли и перца. 5. Когда куропатки готовы, достаньте их из духовки и дайте отдохнуть несколько минут. 6. Подайте запеченные куропатки на тарелке вместе с тыквенным пюре. Полейте соусом из шалфея сверху.