Мёд и сахар В дальних далях Талдомского района есть заповедная пасека. И вот уже 10 лет мы с близкими круглый год едим заповедный мёд 🍯 Он, вместе с фруктами и сухофруктами, стал отличной альтернативой свекловичным, тростниковым, кокосовым и прочим рафинированным сахарам, а также синтетическим пищевым подсластителям... Но вроде бы и то, и другое - глюкоза, главный истoчник тoплива для тканей и клетoк нашего oрганизма. И то, и другое имеет сладкий вкус. Так в чём же их отличие и почему стала нужна замена❓ Разберёмся⁉️ Рафинирoванный сахар - синтетический высококалорийный продукт, который в результате многоступенчатой химической обработки полностью лишается полезных веществ. Все микро- и макроэлементы, витамины, клетчатка, которые были в растительном сырье оригинала, в результате переработки удаляются. На выходе - одни "пустые калории" в виде, мягко говоря, неполезных углеводов. В больших количествах добавляемых в сладкую пищу: кондитерку, варенья, джемы, фастфуд, сладкие газировки и т.п. Углеводы рафинированного сахара имеют простейшую молекулярную структуру и поэтому очень быстро (именно поэтому их называют "быстрыми") усваиваются организмом. Избыточное употребление такой радости вкупе с гиподинамией способствуют резкому скачку сахара в крови, нарушающему обмен веществ. Нарушается работа эндокринных желез, печени, центральной нервной системы и других органов и систем организма. К чему это может привести?! - К ожирению и диабету. - Повышению уровня холестерина и, следовательно, риску сердечно-сосудистых заболеваний.  - Дефицитам кальция, железа, меди и т. п. А также: - Заставить печень, которая превращает избытки глюкозы в жир, депонировать (распихивать) его по самым неподходящим местам, в том числе в саму себя😨 - Замедлить активность лейкоцитов, тем самым снижая иммунитет. - Предоставить моментальное топливо для раковых клеток. - Питать и размножать грибковые инфекции и патогенную флору🍄 - Влиять на уровень выработки серотонина и дофамина (гормонов счастья), таким образом, что хорошее настроение станет напрямую зависеть от того, съели вы шоколадку или нет. И для получения удовольствия потребуется всё большая доза сладостей. Зависимость сродни наркотической. - Стать стрессом для организма. Кортизол (гормон стресса) заставит мышцы держать высокую глюкозу на случай чрезвычайных ситуаций. Что при длительном отсутствии ЧС и физической активности вообще, приведёт к накоплению подкожного жира. В то же время кортизол сжигая глюкозу, находящуюся в других органах, вызовет потребность в дополнительной энергии. Повторив желание кинуть в себя "быстрых углеводов". Ещё один замкнутый круг ⌛ Как вам этот список-страшилка⁉️ Как вы считаете, не являются ли рафинированный  сахар и продукты, его содержащие официально разрешёнными пищевыми ядами❓ Рафинирoванные свеклoвичный, тростниковый, пальмовый и подобные сахара по своим свойствам не сильно отличаются друг от друга. Цвет белый или коричневый - разница невелика. Всё вышеперечисленное относится и к переработанной (рафинированной) фруктозе. А также к галактозе, сахарозе, декстрозе, мальтозе, лактозе и другим искусственным сахарам... Что же в свою очередь происходит с натуральными сахарами, содержащимися в составе фруктов и мёда❓  А вот ими как раз сложно сильно повысить уровень сахара в крови. Для их усвоения почти не требуется инсулин. Поджелудочная железа не включается в эту игру. К тому же фруктовая клетчатка замедляет всасывание сахара до естественной скорости. И вообще, очень сложно переоценить пользу настоящего качественного мёда❗️ В нём огромное количество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые благотворно влияют на многие системы организма, улучшая микроциркуляцию, вплоть до клеточного уровня. Мёд обладает хорошими противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Благотворно влияет на ЖКТ, способствует заживлению слизистой при воспалении и микроповреждениях. Создаёт благоприятные условия для размножения симбионтной микрофлор