​​Кабачковый рулет с грибами и морковью 🔸На 100 г — 91,02 ккал🔸Б/Ж/У — 6,39/3,21/8,95🔸 Состав: Кабачки — 800 г Яйца — 3 шт Шампиньоны — 300 г Морковь — 2 шт Лук — 1 шт Мука цельнозерновая — 1 стакан Сыр — 200 г Зелёный лук — 20 г Укроп — 20 г Соль, перец — по вкусу Готовим так: Кабачки очистить, натереть на средней тёрке и хорошо отжать. Сыр натереть, укроп мелко порубить. В миске смешать кабачки, укроп, яйца, соль, перец, половину сыра (100 г) и муку. Пергамент застелить на противень, слегка смазать маслом, выложить тесто ровным слоем. Выпекать 25–30 минут при 180 °C. Пока корж в духовке, готовим начинку: лук мелко нарезать, обжарить 3 минуты, добавить тёртую морковь — ещё 3 минуты, затем измельчённые грибы. Жарить около 10 минут до готовности, посолить, поперчить. Снять с огня, вмешать оставшийся сыр (100 г) и зелёный лук. Готовый корж вынуть, накрыть чистым пергаментом, перевернуть и снять нижний пергамент. Равномерно распределить начинку, аккуратно свернуть рулетом вместе с бумагой. Остудить, затем охладить в холодильнике час. Достать, снять пергамент, подровнять края. Украсить укропом и овощами. 🍽️ Здоровое питание