​​ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ОБ АНТИОКСИДАНТАХ В 1954 году биолог Денэм Хармен искал объяснение процессу старения и обнаружил чрезвычайно активные молекулы, способные агрессивно разрушать клетки организма. Эти молекулы, названные свободными радикалами, образуются в результате нормальных клеточных процессов, а также под воздействием неблагоприятных факторов окружающей среды. ✅ СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ Чтобы понять защитную роль антиоксидантов, необходимо разобраться в сути свободных радикалов. Это молекулы, имеющие неспаренный электрон, который они стремятся "украсть" у других молекул. Поврежденные таким образом молекулы, в свою очередь, сами превращаются в свободные радикалы. В результате запускается цепная реакция, ведущая к множеству повреждений на клеточном уровне. Эти повреждения могут быть фатальными, вплоть до разрушения клеток и цепочек ДНК. Это, в свою очередь, может привести к развитию более чем пятидесяти заболеваний, включая атеросклероз, рак и болезнь Альцгеймера. ✅ АНТИОКСИДАНТЫ СПАСАЮТ КЛЕТКИ К счастью, на страже здоровья стоят антиоксиданты – молекулы, которые отдают поврежденным клеткам свои электроны без ущерба для себя. То есть свободными радикалами антиоксиданты при этом не становятся. Прерывая цепочки свободных радикалов, антиоксиданты защищают клетки нашего организма от окисления и разрушения. ✅ РАЗНООБРАЗИЕ АНТИОКСИДАНТОВ Несмотря на схожий принцип действия, антиоксиданты бывают разные и оказывают различное влияние на организм: ● Восстанавливают поврежденные молекулы. ● Связывают токсичные металлы. ● Защищают ДНК. ● Повышают иммунитет. ● Активируют процесс самоуничтожения раковых клеток. За каждый из этих процессов отвечает свой специфический антиоксидант. Взаимозаменяемость в их деятельности, по мнению современных биохимиков, отсутствует. ✅ ОТКУДА БЕРУТСЯ АНТИОКСИДАНТЫ Антиоксиданты содержатся в основном в натуральных продуктах питания: овощах, фруктах, ягодах, бобовых, зерновых, травах и даже вине. Чем ярче цвет продукта, тем больше вероятность, что он богат антиоксидантами. Поэтому, составляя свой рацион, старайтесь включать в него как можно больше продуктов разных цветов – так вы обеспечите свой организм богатым набором различных антиоксидантов. ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ Источник "Планета здоровья" 2016'08 #полезные_продукты