Простые, вкусные, оригинальные рецепты — в одном посте! 🍲 Сегодня в меню: 🇪🇸 Рагу по-испански — когда хочется попробовать что-то новенькое 🌶 Острые куриные сердечки — для настоящих гурманов 🐟 Минтай в сырно-сливочном соусе — нежный, ароматный, идеально для обеда Сохраняйте, готовьте, делитесь впечатлениями в комментариях! 👇 🇪🇸 Рагу по-испански Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): ♨ фасоль красная 80 г ♨ колбаски для жарки свиные 150 г ♨ лук репчатый 50 г ♨ чеснок 10 г ♨ болгарский перец 50 г ♨ томатная паста 50 г ♨ вода 50 г ♨ соль 5 г ♨ сахар 10 г ♨ паприка копчёная 2 г ♨ тимьян сушёный 0,5 г ♨ хлопья перца чили 0,5 г ♨ масло растительное 10 г КБЖУ 100 г: ккал 217,0 белки 9,4 г жиры 13,5 г углеводы 14,4 г Способ приготовления: Фасоль замачиваем в холодной воде на 12 часов. После чего сливаем воду. Колбаски нарезаем на одинаковые куски примерно по 2 см. Обжариваем на масле до полуготовности, чтобы они сохранили форму. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем после колбасок. Болгарский перец нарезаем кубиком. Томатную пасту обжариваем на растительном масле 5 минут, добавляем соль, сахар, специи и воду. Доводим до кипения. Чеснок нарезаем слайсами. В отдельной таре смешиваем подготовленную фасоль, обжаренные колбаски, лук и чеснок, перец. Перекладываем в банки, заливаем соусом. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав. 40 мин 120 ˚С 🌶 Острые куриные сердечки Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): ♨ сердца куриные 500 г ♨ лук репчатый 75 г ♨ масло растительное 7,5 г ♨ аджика 15 г ♨ соль 2,5 г ♨ хмели-сунели 1 г ♨ перец молотый 0,5 г ♨ соевый соус 15 г КБЖУ 100 г: ккал 203,2 белки 18,0 г жиры 13,2 г углеводы 3,0 г Способ приготовления: Сердца промываем, удаляем излишки жира. Кладем в кипящую воду, доводим до кипения, откидываем на дуршлаг, промываем. Лук репчатый обжариваем до полуготовности. К сердцам добавляем аджику, соль, специи и соевый соус. В каждую банку помещаем 50 г обжаренного лука, 400 г сердец. Перекладываем в банки, закрываем крышками. Загружаем в автоклав. 40 мин 120˚С 🐟 Минтай в сырно-сливочном соусе Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): ♨ минтай 250 г ♨ мука 10 г ♨ масло растительное 10 г СОУС: ♨ морковь 20 г ♨ сыр плавленый 40 г ♨ сливки 10% 100 г ♨ чеснок 6 г ♨ соль 2 г ♨ вода 40 г КБЖУ 100 г: ккал 116,2 белки 11,2 г жиры 5,7 г углеводы 5,1 г Способ приготовления: Минтай зачищаем от плавников и чешуи. Разрезаем на куски примерно по 3 см. Солим из расчёта 10 г на 1 кг рыбы, перемешиваем, оставляем на 30 минут. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Морковь и чеснок нарезаем произвольно и обжариваем на масле до полуготовности. Добавляем сливки, сыр, воду и соль. Доводим до кипения, пробиваем в блендере до однородной консистенции. В банку укладываем обжаренный минтай, заливаем соусом по «плечики» банки. Закрываем крышками, загружаем в автоклав. 60 мин 115˚С