🍆 Баклажаны с перцем на зиму Невероятная овощная закуска в густом томатном соусе 💛 Тот самый рецепт, от которого все без ума — сочно, ароматно и по-домашнему ✨ Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 2 кг 🍅 Томатная паста — 800 г 🧄 Чеснок — 150 г 🌻 Масло растительное — 1 стакан 🍬 Сахар — 2 стакана 🧪 Уксус 9% — 2 ст. л. 🧂 Соль — 2 ст. л. 🫑 Перец болгарский — 12 шт. 🌿 Петрушка — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Разведите томатную пасту водой до получения 3 литров сока, добавьте масло, сахар, соль, уксус и доведите до кипения. 2️⃣ Нарежьте баклажаны полукругами вместе с кожурой, перец нашинкуйте соломкой, а чеснок и петрушку мелко порубите. 3️⃣ Выложите все овощи в кипящий томатный соус и тушите на очень медленном огне около 30 минут до полной готовности. 4️⃣ Разложите горячий салат по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте обычным способом. Подача: Такая заготовка идеально дополнит любой гарнир или станет самостоятельной закуской к праздничному столу — просто откройте баночку и наслаждайтесь вкусом лета. Приятного аппетита! 💛