🇬🇷 Закуска «Греческая» Пряная, яркая и невероятно сытная закуска, которая согреет зимой и напомнит о лете 💛 Идеальное сочетание нежной фасоли и сочных овощей в ароматном масле ✨ Ингредиенты: 🫘 Фасоль — 1 кг 🍅 Помидоры — 2 кг 🫑 Перец болгарский — 0.5 кг 🥕 Морковь — 0.5 кг 🧅 Лук репчатый — 0.5 кг 🧄 Чеснок — 3 головки 🌶 Перец жгучий — 1-2 шт. 🍯 Сахар — 0.5 ст. 🧂 Соль — 1.5 ст. л. 🌻 Масло растительное — 250 г 🧪 Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л. Приготовление: 1. Фасоль отварите до готовности, сохранив её целой, а лук нарежьте полукольцами и обжарьте на части масла до золотистости. 2. Помидоры и перец нарежьте кусочками, сложите в кастрюлю к фасоли и луку, добавьте соль, сахар и оставшееся масло. 3. Доведите смесь до закипания и варите на умеренном огне 30 минут, периодически аккуратно помешивая. 4. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный жгучий перец и уксусную эссенцию. 5. Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте под теплым одеялом до полного остывания. Подача: Подавайте как самостоятельную холодную закуску, дополнив ломтиком свежего хлеба или как гарнир к запеченному мясу. Приятного аппетита! 💛