Гликемический индекс у продуктов высокий и, соответственно, инсулиновый индекс у продуктов высокий. Но не всегда. Если говорить про гликемический индекс молочной продукции, например, творога, то индекс этого продукта невысокий, потому что сахар от неё не будет сильно расти. Но инсулиновый индекс творога – 120. Это значит, что инсулин повышается от творога больше, чем сахар. Гликемический индекс творога равен 30, а инсулиновый – 120.