🥃🇷🇺 Гречишная революция: как «Крутояр» создает новую идентичность российского виски Запуск первого в России гречишного виски — это масштабный тест для всей категории российского крепкого алкоголя. LADOGA выводит на рынок новый «Крутояр»: первый розлив состоялся 13 марта в Санкт-Петербурге. Wineretail посетили запуск и приняли участие в круглом столе, где эксперты обсудили, сможет ли «гречка» стать новым культурным кодом в крепком алкоголе. 👉 Первый тираж составит 100 тыс. бутылок с рекомендованной ценой около 1000 рублей. Планы — до 1,5 млн бутылок к 2026 году. Однако главный вопрос — не объёмы, а смыслы: способна ли гречиха стать сырьём для собственного стиля российского виски, а не «ещё одного шотландского». 🔍 От идеи «русского виски» — к гречишному релизу Движение в сторону гречихи не было случайным. Как отметили участники круглого стола, президент LADOGA Вениамин Грабар задал вектор на поиск локального продукта. «Вениамин Грабар определил курс нашей мысли. Мы долго прорабатывали эту идею, и наконец она оформилась в четкую стратегию», — Сергей Клюшкин, генеральный директор «Первой Русской Винокурни Крутояр» Руководитель департамента по развитию основного портфеля LADOGA Лариса Герасимова: «В мировом масштабе виски на основе гречихи производят всего три винокурни… Для нас это не просто новое SKU, а заявление. У гречихи особое, узнаваемое послевкусие… Гречишный виски делает концепцию "русского стиля" завершенной». ⚙️ Технология «родного» вкуса Дмитрий Зененко, исполнительный директор: «Сама по себе работа с гречихой не оказалась проблемной… Главным вызовом стал ГОСТ». Команда сравнивала сырьё: • зелёная гречка — ароматика медоносных трав с лёгкими нотами исходного сырья • жареная — простые ноты каши Сырье закупается в Краснодарском крае. 👉 Важная особенность: гречишный дистиллят со временем раскрывается сильнее и богаче. ⏳ Не быстрый бизнес Владимир Евстратьев, генеральный директор холдинга LADOGA: «Инвестиции в такую категорию — это цикл минимум в 5–7 лет. Быстрого результата ждать не стоит». Также изменилось отношение к импортным спиртам: «Если раньше шотландский дистиллят помогал, то сегодня он скорее мешает… российский продукт требует собственной логики». 💸 Честная цена Несмотря на экспериментальность, продукт не уводят в премиум: 👉 «Гречишный виски должен стоить столько же, сколько и обычный». 🛒 «Решение у полки» Главный вызов — поведение потребителя. Между готовностью «поддержать своего» и реальной покупкой сохраняется дистанция, поэтому перед LADOGA стоит задача «перепридумать» категорию. Сергей Клюшкин: «Рынок российского виски только нащупывает свою почву… каждый крупный релиз — это тест для всей индустрии». 🍸 Кейс джина и новая аудитория Компания опирается на опыт Barrister (50% рынка, +12,4% за 2025г). «Иностранные бренды сократили присутствие, но главное — изменилась аудитория. Молодые потребители смело экспериментируют… Это дает нам шанс», — Сергей Клюшкин. 🌾 Что дальше Гречихой дело не ограничится: уже готовятся ржаные релизы. Портфель будет разделен, а «Крутояр» станет брендом про зерно и яркую ароматку. Лариса Герасимова: «Это работа с нашими корнями и вкусовой памятью… современное прочтение традиционных хлебных напитков Руси». 🪵 Бочки и стиль Эксперты обсудили винные бочки и кавказский дуб: «У кавказского дуба есть своя специфика, иногда он бывает излишне резким», — Андрей Московский, президент гильдии АлкоПро. 👉 Вероятное будущее — микс разных бочек и аккуратное «финиширование» в нейтральных емкостях, чтобы дерево не забивало зерно. 💬 О «хейте» и культуре Ведущий бренд-менеджер Сергей Раковский: «Если о нас говорят — значит, мы интересны… после дегустаций негатив улетучивается». Андрей Московский: «Потребителя долго “зомбировали” идеей, что правильный виски может быть только шотландским». 🇷🇺 Итог Гречишный виски проверяет сразу несколько гипотез: ✅ готов ли потребитель принять собственную вкусовую логику ✅ способен ли рынок вырастить новую подкатегорию 👉 Подробнее про дискуссию экспе