моти со вкусом кока-колы я пыталась повторить моти из одного ресторана со вкусом взрывной колы - получилось! а всё потому, что у меня от них зависимость ☠️ рецепт на шесть штук для теста: • клейкая рисовая мука 100 г • сахарная пудра 50 г • вода 150 мл • кукурузный крахмал для начинки: • творожный сыр 120 г • сгущёное молоко 50 г • сливочное масло 30 г • шоколад со взрывной карамелью - 3 кусочка • юппи «кола» 1/2 саше (это растворимая основа для напитка, купить можно на озоне) [форма: полусферы d=5 см] 1. сначала готовим начинку. все ингредиенты должны быть комнатной температуры, их нужно перемешать до однородности. затем добавить измельчённый шоколад (он будет немного шипеть от влажности крема, но это не страшно) и порошок юппи, перемешать, заполнить формы/слепить шарики, оставить в морозилке на 1 час 2. в миске смешать рисовую муку, сахарную пудру и воду так, чтобы не было комочков. миску закрыть пищевой плёнкой, сделать в ней дырочки, поставить в микроволновку на среднюю мощность в три подхода: 1) 1-1.5 минуты, тесто станет жидким, перемешать 2) 1-1.5 минуты, тесто загустеет по краям, перемешать 3) 0.5-1 минута, тесто станет густым, плотным и липким выложить тесто на доску, щедро присыпанную крахмалом, дать остыть. раскатать, вырезать кружочки. в кружочки выложить замороженную начинку, защипнуть края, присыпать крахмалом. поставить ненадолго в холодильник, чтобы моти не грустили, не таяли. потом слопать с гордостью 👍 #лакомыйкусочек