История на тарелке Французская кухня, придворный этикет… и жареные пельмени 🍽️ Николай II — последний российский император — жил уже в другой гастрономической реальности. Если при его отце на столе царил подчеркнуто русский характер, то при Николае — элегантная французская классика. На кухне работал французский повар, а блюда соответствовали духу европейских традиций того времени. 🔻Но при всём этом сам император не был гурманом в привычном смысле. Он любил простую еду. Жаркое, курицу — без лишней вычурности. Даже его гастрономические «слабости» звучат неожиданно по-домашнему: например, жареные пельмени. Сытно, понятно и без излишеств. При этом Николай II умел держать баланс — не переедал и следил за собой. В отличие от отца, он выбирал не демонстрацию вкуса, а умеренность 🟢 📎Есть и любопытная гастрономическая деталь, которая пережила своего создателя. Считается, что именно Николай II придумал закуску к коньяку: дольку лимона посыпали смесью сахарной пудры и молотого кофе. Просто, необычно и запоминается. Так появилась «николашка» — закуска, которая быстро разошлась среди офицеров и стала частью гастрономической истории 🔹 📲 Наш канал в MAX