По результатам опроса, этой зимой ваши сердца покорил перец андалиман. Сегодня мы раскроем некоторые тайны этой экзотической специи, которую мы импортируем с острова Суматра 🌶✨ Это азиатская алхимия, где: - Цитрусовая свежесть лайма и лемонграсса в аромате и вкусе переносят в гастрономическое путешествие по дальним странам 🍋 - Эффект легкого онемения в послевкусии усиливает восприимчивость рецепторов, а не обжигает 🪄 Перец «под прикрытием»: - Его часто называют «индонезийским лимонным перцем»; - Относится к «псевдо»перцам семейства Рутовые (Rutaceae), а не к семейству Перечные (Piperaceae); Не все то остро, что зовется перцем: - Отсутствие классической остроты: не обжигает, как кайенский или чили. Не содержит капсаицина – вещества, отвечающего за жгучесть; - Эффект покалывания и онемения. Содержит Гидрокси-α-саншул (или просто саншул), который вызывает характерное покалывание, легкое онемение и ощущение «вибрации» на языке и губах. Этот эффект временный и подготавливает рецепторы к другим вкусам; Редкий и необузданный: - Не подлежит культивированию и собирается только в диких экологически-чистых джунглях острова Суматра; - Для того, чтобы получить 100 кг сушенного андалимана нужно собрать 700-1000 кг. свежего. Андалиман – ключ к новому измерению вкуса. Эта специя раскроет самые тонкие грани привычных блюд 💫 #опродукте@vkusovlab Где заказать настоящий андалиман? 📍ОПТ: @vkusovlab_bot 🛍 OZON 🛍 WILDBERRIES