🍴 Хлебный пудинг с яблоками и карамельным соусом ❄️– 257 ☺️– 3,9 г. 🍿– 15,9 г. 😀– 26,1 г. на 100 г. 📢 Факт: Первые пудинги были мясными. Самое раннее упоминание датируется 1589 годом. Первые пудинги были похожи на колбасу: мясной начинкой набивали кишки или желудки, добавляя специи для сохранности: гвоздику, мускатный орех и сушёную смородину. 📖 Ингредиенты: ♥️Для пудинга: ♥️Хлеб Тостовый 400 г ♥️Яблоко 3 шт. ♥️Молоко 720 мл ♥️Сливки 33% (классические) 240 мл ♥️Масло сливочное 40 г ♥️Яйцо куриное 4 шт. ♥️Яйцо куриное (желток) 2 шт. ♥️Сахар коричневый 200 г ♥️Сахар ванильный 1 ч.л. ♥️Корица 1 ч.л. ♥️Соль 1 ч.л. ♥️Для карамельного соуса: ♥️Масло сливочное 225 г ♥️Сахар коричневый 200 г ♥️Сливки 33% (классические) 200 г ♥️Для подачи: ♥️Сливки взбитые по вкусу 👨‍🍳 Приготовление: ♥️Срежьте корки с тостового хлеба, мякиш нарежьте квадратиками со стороной 2,5 см. Яблоки очистите, удалите сердцевину, разрежьте на четвертинки и нарежьте ломтиками толщиной 5–6 мм. Смажьте маслом жаропрочную форму 23 х 33 см. ♥️Разогрейте духовку до 165°С. Положите хлеб на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и запеките 10–12 мин. ♥️Тем временем растопите сливочное масло в сковороде с толстым дном, выложите яблоки и готовьте, помешивая, на среднем огне 7 мин. Примерно треть яблок отложите для подачи, остальные переложите в форму для запекания, добавьте подрумяненный хлеб и перемешайте. ♥️Смешайте яйца, желтки, молоко, сливки, коричневый и ванильный сахар, корицу и соль, хорошо взбейте. Вылейте смесь в форму с хлебом и яблоками, накройте и оставьте при комнатной температуре на 30 мин. ♥️Поставьте пудинг в духовку и выпекайте 50 мин. ♥️Для карамельного соуса положите в сотейник сливочное масло и тростниковый сахар, добавьте сливки и доведите до кипения, уменьшите нагрев и уваривайте, помешивая, до загустения, около 5 мин. ♥️Подавайте пудинг теплым со взбитыми сливками и карамельным соусом, украсив дольками яблок. 👀 Советы: ♥️Дайте смеси для заливки пудинга постоять 15 минут после взбивания, это поможет сделать текстуру готового пудинга особенно гладкой и нежной. ♥️Такой пудинг можно приготовить из подсохших круассанов, их даже не понадобится резать, просто порвите их руками на небольшие кусочки одинакового размера, в остальном действуйте по рецепту для хлебного пудинга. ♥️Приятного аппетита! ❤️ Ждём ваши реакции, комментарии. ♥️С удовольствием опубликуем ваши любимые рецепты, отправленные нашему администратору @SergeyGlazik 🔥 ТУТ МНОГО ВКУСНОГО 🔥 #выпечка #десерт