Белая рыба с картофелем и укропом , очередной (средиземноморский) шедевр от нашего друга итальянца😍🤩🔥 Ингредиенты: Для рыбы: 🔻2 толстых филе белой рыбы (например, трески или окуня) 🔻1 ст.л. муки грубого помола 🔻1 ст. л. оливкового масла 🔻Соль и перец Для приготовления картофельного пюре: 🔻2-3 средние картофелины 🔻2 ст. л. сливочного масла 🔻1 ст. л. петрушки 🔻1 ст. л. укропа 🔻3 горсти молодых листьев шпината 1 ч. л. оливкового масла Соль и перец Для заправки из гренок: 🔻4 ст. л. сливочного масла 🔻1 толстый ломтик ломтик хлеба (желательно на закваске) 🔻1 ст.л. измельченного миндаля 🔻2 ч.л. каперсов 🔻2 тонкие полоски лимонной цедры 🔻4 шт. вяленных томата 🔻½ ч.л. листьев свежего тимьяна 🔻1 ст.л. петрушки Рекомендации: ▪️Рыбу обжаривать на сковороде до золотистого цвета и готовности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины. ▪️ В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить гренки на закваске и обжарить до слегка золотистого цвета. Добавить измельченный миндаль и продолжить готовить, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Добавить каперсы, мелко нарезанную лимонную цедру, тимьян, полусухие помидоры и петрушку. Оставить на 1-2 минуты, чтобы он слегка вспучился и превратился в эмульсию. Вкуснейшее блюдо, для любителей рыбы, навеянное традициями очаровательных средиземноморских деревень, где простые ингредиенты наполняются невероятным вкусом. Оно просто неотразимо, вам понравится!🤩🔥🤗Приятного😋 #средиземноморская_кухня #рыба #ужин #второе