Мои ошибки в заморозках Наш отпуск подходит к концу, а значит скоро снова будет закуп продуктов на месяц и целый день готовки! Я много пишу про заготовки и то, как они облегчают жизнь. Но будет нечестно показывать только идеальную сторону - без ошибок никуда 🙂 Делюсь тем, что мне не понравилось 🤩 🤩Яйца в салатах Я делала заготовки салатов с курицей, отварной морковью и яйцами. И вот яйца - большая ошибка. После разморозки они потеряли вкус и текстуру, стали «резиновыми». Вывод: использовать яйца только свежие, без заморозки. 🤩Соусы и подливы Готовила классический гуляш с подливой. Мясо 🔥, вкус и текстура сохранились идеально. А вот подлива… исчезла. При разморозке в холодильнике она вытекла и стала невкусной. Вывод: готовить без подливы, либо подливу заморозить в другом варианте 🤩Готовые оладьи Замораживала уже готовые. Сразу после разогрева - вкусно. Но через 5–10 минут они остывали и превращались в сухарь, повторный разогрев не спасал. Вывод: лучше делать вафли - они у меня прекрасно переносят и заморозку, и разморозку, и повторный разогрев. Вроде бы это все минусы заготовок. В новом месяце буду пробовать готовить что-то новое, уверена- список ошибок и минусов пополнится) А у вас есть блюда, которые категорически не зашли после заморозки? Давайте соберём общий «чёрный список» 🤍 #заготовкизаморозки@tozhevazhna