Когда хочется по-настоящему домашнего уюта, я всегда пеку медовик. Но не просто классический, а с нежным кремом и фруктовым конфитюром — вкус получается более интересным, и десерт тает во рту. Этот торт стал любимцем в нашей семье, и я уверена, он покорит и вас! МЕДОВИК – ТОРТ, КОТОРЫЙ ТАЕТ ВО РТУ Классика с изюминкой — медовые коржи, сливочно-сырный крем и слой ароматного абрикосового конфитюра. Идеален для праздника или уютного вечера с чаем. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 250 г ✅ Мёд — 4 ст. л. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Соль — щепотка ✅ Сода — 1 ч. л. с горкой ✅ Мука — \~600 г Для крема: ✅ Сливки 33% — 500 мл ✅ Сахарная пудра — 80 г ✅ Маскарпоне — 250 г Для конфитюра: ✅ Абрикосы — 350–400 г ✅ Сахар — 30–50 г ✅ Крахмал — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В кастрюле соедините яйца, сахар, мёд, масло и щепотку соли. Поставьте на водяную баню или медленный огонь, мешайте до растворения сахара. 2. Добавьте соду, перемешайте — масса увеличится в объёме и запенится. Снимите с огня. 3. Дайте постоять 15 минут, затем частями введите муку (примерно 400 г), замесите мягкое тесто. Добавьте остальную муку на столе. 4. Разделите тесто на 10–13 шариков, уберите в холодильник на 1 час. 5. Каждый шарик раскатайте, наколите вилкой и выпекайте при 180°C по 5–7 минут до золотистого цвета. 6. Для крема смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и 50 мл сливок до однородной массы. Введите оставшиеся сливки, взбивая до плотного состояния. 7. Для конфитюра уварите очищенные абрикосы с сахаром 10–15 минут, затем добавьте крахмал и варите ещё 5 минут до лёгкого загустения. 8. Соберите торт: чередуйте коржи, крем и немного конфитюра. Сверху и по бокам смажьте кремом. Уберите в холодильник на 5–8 часов для пропитки. СОВЕТЫ - Украсьте торт крошкой из обрезков коржей, орехами или свежими фруктами. - Конфитюр можно заменить на малиновый, клубничный или сливовый — будет не менее вкусно. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ВЯЗАНИЕ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила