​​ГМО Вас пугает эта аббревиатура? По данным недавних опросов, 44% россиян уверены, что ГМО продукты могут вызвать рак. Наверное, проблема здесь в том, что до нас не доносят должным образом, что такое ГМО и почему этого явления не стоит бояться. Достаточно веский аргумент: многие сложные препараты и вакцины созданы с помощью ГМО, тот же инсулин, к примеру. Для чего вообще ученые выводят ГМО-растения? Для того, чтобы была возможность выращивать их в разных условиях. Например, чтобы помидоры можно было выращивать в холодном климате или чтобы пшеница была устойчивой к засухе или вредителям. Когда цель выведения установлена, начинаются поиски растения, микроорганизма или животного, которые обладают нужной способностью. Копируется его ген и вставляется в ДНК растения. Потом убеждаются, что нужные свойства появились, проводят испытания, и передают для посева, если все нормально. На это уходит много лет. Как получили генномодифицированную кукурузу? Чтобы защитить ее от вредителей, приходилось обильно обрабатывать ее пестицидами. И ученые решили вывести устойчивую к насекомым кукурузу, чтобы уменьшить количество распыляемых пестицидов. Они нашли бактерию Bacillus thuringiensis, которая выделяет опасный для вредителей токсин. Когда бактерия попадает в желудок насекомого, она оказывается в щелочной среде и выделяет токсин, через несколько дней насекомое умирает. Эта бактерия, получается, – натуральное средство от вредителей. Ученые скопировали ген Bacillus thuringiensis и вставили его в ДНК кукурузы. Кукуруза стала устойчивой к вредителям, но остальные свойства у нее не изменились. Так же модифицировали картофель и хлопок. Важно понимать, что ученые не могут просто сделать модифицированное растение и продать его семена. Сначала, как и лекарства, ГМО проходят проверку регуляторного органа. Если ГМО-продукт оказывается безопасным для человека, животных и окружающей среды, он может попасть на рынок. То, что больше 90% животных и птиц, выращиваемых для производства мяса и молочных продуктов, едят ГМО культуры, тоже не должно пугать. От того, что они едят этот корм, они не становятся генномодифицированными. В противном случае и в нас всех были бы уже гены помидоров, пшеницы, овса. Еще многие опасаются аллергии на модифицированные продукты. Но такого не может быть, если у вас нет аллергии на сам продукт. Если у вас аллергия на кукурузу, она проявится и на привычную, и на модифицированную. Если выяснится, что помидор с геном рыбы вызовет аллергию у людей с аллергией на рыбу, его не станут выращивать для продажи Так что огромный плюс ГМО-продуктов в том, что они проходят проверку и исследования перед тем, как попасть в продажу, в отличие от обычных продуктов. Другое дело, что маркировку продуктов следовало бы делать другой, и маркировать ГМО-продукты, а не те, которые без ГМО. Так у людей, все же опасающихся модифицированных продуктов, есть больше возможности жить спокойней и не покупать то, что "оно самое". Потому, что сейчас доходит до абсурда: надпись "Без ГМО" на чём только не увидишь, даже там, где ГМО в принципе быть не может. Я видела соль и соду без ГМО. 🙈 А вы обращаете внимание на эту бесящую уже маркировку "Без ГМО"? #пост_ok #гмо #еда_без_страха