Serge открывает бархатные шторы, но лучше бы не? Бар Serge — новый проект организаторов Çava Disco в отеле Akyan — хронологически последней обители этих модных вечеринок. Серж Генсбур, имя которого ему дали, в 1969-ом году прогневал Ватикан откровенным эротизмом песни “Je T’aime … Moi Non Plus”, после чего её отменили в Великобритании и Италии. А ещё через десять лет пожелал переложить неприкосновенную Марсельезу на мотив регги, возмутив французских консерваторов до глубины души. Прямо в холле отеля буквой «S» вьётся неоновый дым крепких сигарет Gitanes: они были любимыми сигаретами Сержа и прочих артистически-литературных персонажей Парижа его времени. За мягкими складками бархатных штор, в красноватой полутьме на днях постелили огромный леопардовый ковёр на всю жилплощадь и устроили лёгкую захламлённость а-ля музей-квартира Генсбура в Париже💡 В петербургской от Çava Disco мне и понравилось, и нет. Чтобы не быть излишне многословной, я просто аккуратно процитирую официантов (и чуть-чуть себя). — Хотела попросить трубочку для коктейля. — ... В коктейльной карте 8 коктейлей: на 8 строк разбили припев хита Джо Дассена L'été indien (за авторством, между прочим, Тото Кутуньо), получились названия для них. Интересно, конечно, почему Дассен, а не сам Генсбур, но ладно: это моя любимая песня Дассена, пусть. Я выбрала первый — On ira/Мы пойдём. По сути, это ржаной сауэр: ржаное мороженое, пряный ром, Pedro Ximénez и лимон. И его внезапно подают в высоком стакане со скошенным краем вместо традиционного бокала-песочные часы. Красиво, но как быть с пенкой? Пока ловила взглядом кого-то из официантов, чтобы попросить трубочку, которую сразу при подаче мне не принесли, пришлось испить через край. Вспомнились лисица и журавль из той басни. А там нет майонеза... Но если есть, то домашний. В смысле нет майонеза? Майонез в оливье с креветками, как я и думала, есть, и он домашний, как я, стыдно сказать, прочитала в обзоре у Бориса, который живёт в интернете. А ещё Борису сказали, что в этот майонез добавляют мирин. Оригинально! Такого салата оливье с красной икрой, перепелиным яйцом и стручками молодого зелёного горошка я готова съесть целый тазик, а не красивую хрустальную пиалу, хотя и на удивление вместительную. Может, игристое, а, может, шампанское... Задуманный соблазнительно похожим на женскую грудь, мусс-шампанское с малиной именно этим меня и привлёк на фото🍓 Тоже хотела сделать такое соблазнительное фото. Но в тот вечер он оказался похожим не на грудь, а на хаотичную груду мусса. Впрочем, на восхитительный вкус это никак не повлияло. Как и (даже) то, что в итоге мой мусс не превратился в коктейль, который нужно допить, как объясняли Борису. Кстати, у Бориса месяц назад тоже нормально не превратился... Честно сказать, до момента, когда десертная ложка с черенком-розой легла на блюдце и красная бархатная лента обхватила ножку моего бокала с муссом, я думала, что этому посту вообще не бывать и даже не фотографировала еду. Но не уважить кухню и не отметить эстетику и смыслы этого места всё-таки нельзя. Осталось очень приятное послевкусие от еды и неприятное от сервиса. Вопрос только один: когда встретить гостя, забрать и повесить одежду, рассказать про еду и напитки (или уточнить у кухни, ну) стало опцией, а не базой? Отсутствие этого вовсе не считывается как позволительный демократизм хозяина квартиры в адрес гостей. Тот случай, когда понимаешь, как же важен достойный сервис, который уже принимаешь как должное. И тот случай, когда его ожидаешь, тем более, что предоткрытие состоялось ещё в конце октября. Очень хочется, чтобы Serge стал гостеприимнее☕️ И ещё оливье!